Soms wil je jezelf echt verwennen met iets lekkers en lekkers. En natuurlijk wil ik dat dit gerecht gezond is. In de winter zijn gerechten van vette vis erg populair, omdat het lichaam er met hun hulp in slaagt om het gebrek aan vitamine D goed te maken.
Het is nodig
- Serveert 4:
- - zalmfilet - 500 g;
- - brede noedels - 500 g;
- - jonge spinazie - 300 g;
- - zure room - 250 g;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je brede noedels koken in kokend gezouten water, op tijd, volgens de instructies op de verpakking. Vouw vervolgens de noedels in een vergiet en laat het water volledig weglopen.
Stap 2
Was vervolgens de zalmfilets grondig, dep ze droog met een theedoek en snijd ze in kleine stukjes van ongeveer twee centimeter groot.
Stap 3
Bak de resulterende stukjes zalm goudbruin in de helft van de hoeveelheid olijfolie.
Stap 4
Bak in de resterende helft van de olijfolie de fijngehakte verse jonge spinazie lichtjes, voeg dan de volledige hoeveelheid zure room toe, meng goed, doe de reeds gebakken stukjes zalm in de saus en laat vijf minuten op laag vuur sudderen.
Stap 5
Breng de resulterende zure roomsaus op smaak met zalm en spinazie met twee eetlepels vers geperst citroensap en zwarte peper. Doe de gekookte noedels in de saus en meng goed.
Het resulterende hartige, gezonde en originele gerecht wordt aanbevolen om onmiddellijk na het koken te worden geserveerd, op geportioneerde borden te worden gelegd en naar wens gegarneerd met kruiden en verse groenten. Om het gebrek aan vitamine D te compenseren, wordt aanbevolen om gerechten met zalm een paar keer per week te consumeren.
