De gerechten die we thuis koken, moeten niet alleen begrijpelijk en toegankelijk zijn voor huisvrouwen, maar ook gezond en lekker. Alles in het recept voor honingcake is eenvoudig, snel en vooral heerlijk.
Het is nodig
- Voor de test:
- - honing 150g
- - griesmeel 9 eetl.
- - poedersuiker 100g
- - eieren 7st.
- - donkere chocolade 50g
- - water 3 eetl.
- - frisdrank geblust met azijn 1/2 tl
- Voor de crème:
- - honing 2 eetl.
- - boter 250g
- - poedersuiker 70g
- - chocolade 50g
instructies:
Stap 1
Smelt de chocolade en honing in een waterbad onder voortdurend roeren. Voeg poedersuiker en water toe aan het chocolade-honingmengsel. Was het ei en scheid het wit van de dooier. Voeg dooiers toe aan chocolade en honing, klop alles tot schuim verschijnt. Klop de eiwitten tot een sterk schuim en voeg een beetje toe aan de voorbereide massa, voeg dan griesmeel en frisdrank toe, geblust met azijn. Meng het mengsel voorzichtig.
Stap 2
Doe het resulterende deeg in een ovenschaal, vooraf ingevet met plantaardige olie (elke vorm kan dat zijn). Verwarm de oven voor op 180 graden, bak het deeg 30 minuten op 180-200 graden.
Stap 3
In een geëmailleerde kom stoom, verwarm de chocolade, voeg de poedersuiker toe en roer tot de chocolade smelt en het mengsel dikker wordt. De massa moet aan de kook worden gebracht, maar niet gekookt. Meng de zachte boter en honing apart. De resulterende massa honing en boter wordt geleidelijk aan de afgekoelde chocolademassa toegevoegd en goed geklopt.
Stap 4
Koel de gebakken cakebodem en snijd deze in lagen. We smeren elke laag van de cake in met room. Ook smeren we de zijkanten en bovenkant van de cake ermee in.
