Niet-standaard en licht overgroeide komkommers kunnen niet alleen als salades worden gebruikt, maar ook voor het koken van lecho. Een prachtige voorbereiding op de winter zal het hele gezin aanspreken en zal een prachtige decoratie zijn voor de nieuwjaarstafel.
Het is nodig
- - tomaten - 2,5 kg
- - paprika - 1 kg, of wortelen (0,5 kg) en uien (0,5 kg)
- - hete peper - 5 peulen
- - suiker - 200 g
- - 6% azijn - 100 g
- - plantaardige olie - 200 g
- - zout - 3 eetlepels met bovenkant
- - komkommers - 5 kg
- - knoflook - 1 krop
- - dille of peterselie - 1 bosje
instructies:
Stap 1
Was en schil eerst alle groenten. Steriliseer de deksels en potten van tevoren.
Stap 2
Tomaten (kunnen samen met de schil zijn), paprika's, gaan door een vleesmolen. Paprika is optioneel. Je kunt ook wortelen, uien toevoegen en eventueel tomaten in kleine plakjes snijden.
Stap 3
Voeg suiker, zout, azijn en olie toe. Meng alles.
Stap 4
Zet de resulterende massa in brand. Gebruik emaille schalen. Aan de kook brengen. Kook vervolgens gedurende 15 minuten, waarbij u het vuur iets verlaagt. Roer regelmatig om te voorkomen dat het tomaten-paprikamengsel aanbrandt.
Stap 5
Snijd vervolgens de komkommers in dunne plakjes en voeg toe aan het hete mengsel. Kook nog 10 minuten.
Stap 6
Nu moet je wat kruiden toevoegen. Liefhebbers van een warme snack kunnen hete peper ("light") en knoflook tegelijkertijd gebruiken. Om een licht kruid aan de lecho toe te voegen, kies je een van de ingrediënten.
Stap 7
Indien gewenst kunnen er ook greens aan de lecho worden toegevoegd. Dille of peterselie moet worden toegevoegd samen met knoflook / hete peper.
Stap 8
Schik de lecho in de voorbereide potten, rol op, wikkel in met een deken of een oude jas. Buiten bereik van kinderen laten staan tot de potjes helemaal afgekoeld zijn. Van een dergelijke portie worden 7-8 blikken verkregen.
