Deze salade is voor een goed welzijn en een goed humeur, want het is 100% natuurlijk en gezond. Het kan aan gasten worden geserveerd en alleen worden genoten. Als je alleen het recept voor vinaigrette met bieten kent, dan is dit nieuwe recept iets voor jou! Het maken van een salade is heel eenvoudig - je hoeft niets te koken. In 5 - 10 minuten heb je een heerlijk stevig en gezond gerecht.
Ingrediënten:
2 middelgrote bieten
3 middelgrote wortelen
1 bosje radijs
150 g erwten (diepvrieserwten, mungbonen of bonen kunnen worden gebruikt)
150 g kikkererwten (u kunt gedroogde, voorgeweekte enkele uren gebruiken)
Voor tanken:
50 ml olijfolie
Zest en sap van 1 sinaasappel
Zeezout en zwarte peper naar smaak
Kook methode:
1. Rasp bieten en wortelen, snijd de radijs in dunne ringen.
2. Voeg in een kleine kom olijfolie, sinaasappelschil en -sap, zout en peper toe.
3. Meng in een grote kom alle ingrediënten met de helft van de saus. Vul met de andere helft van de dressing.
4. Laat het 10 minuten trekken en geniet van de smaak!
