Veel mensen houden niet van selderij, hoewel het erg gezond is. Selderij kun je immers koken zodat het zijn nuttige eigenschappen behoudt, en zodat je een heel lekker gerecht krijgt. Bleekselderij in een romige saus blijkt bijvoorbeeld erg smakelijk te zijn!
Het is nodig
- Wij hebben nodig:
- 1. stengels bleekselderij - 300 gram;
- 2. room - 120 milliliter;
- 3. hele citroen;
- 4. bloem, boter - elk 1 lepel;
- 5. een teentje knoflook;
- 6. groene peper, een takje selderij, zout - voor amateurs.
instructies:
Stap 1
Spoel de stengels bleekselderij dus eerst af, snijd ze in stukken van zeven centimeter. Blancheer vervolgens ongeveer tien minuten in licht gezouten water.
Stap 2
Hak een teentje knoflook, bak met bloem in boter - het moet goudbruin worden.
Stap 3
Voeg de room, geplette groene peperkorrels toe aan de knoflook, kook tot het dik is en roer langzaam.
Stap 4
Pers het sap uit de citroenhelft, snijd de resterende helft in plakjes.
Stap 5
Leg de afgewerkte selderij op een schaal, besprenkel met citroensap, giet over de resulterende romige saus, garneer met schijfjes citroen, bladeren van verse kruiden. Eet smakelijk!
