Kipsalade met aardbeien en spinazie is een uitstekend hartig en licht diner. Het kan worden gecombineerd met witte of rode wijn. Ook is deze salade perfect voor elk feestelijk feest.
Het is nodig
- - kipfilet 200 g;
- - aardbeien 150 g;
- - sojasaus 3 eetlepels;
- - gedroogde gember 1 theelepel;
- - citroensap 2 eetlepels;
- - knoflook 1-2 teentjes;
- - spinazie 1 bosje;
- - olijfolie 1 eetlepel;
- - suiker 1 theelepel;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet, droog af met keukenpapier. Snijd de filet over de draad in reepjes.
Stap 2
Meng voor de marinade sojasaus met olijfolie, voeg gedroogde gember en gehakte knoflook toe, meng goed. Doe de filet in een kom en giet de marinade erover, meng en laat 30 minuten staan.
Stap 3
Bak in een grillpan (of gewone pan) de stukken filet aan elke kant goudbruin in 3-4 minuten.
Stap 4
Was de aardbeien, laat ze drogen en snijd elke bes in vieren. Spoel de spinazie onder stromend water af en laat drogen.
Stap 5
Salade dressing koken. Giet olijfolie in een kom, voeg citroensap, suiker toe, breng op smaak met peper en zout, meng grondig tot de suiker is opgelost.
Stap 6
Leg de spinazieblaadjes op een platte schaal, beleg met plakjes gebakken filet en gehakte aardbeien. Giet de dressing over de salade. Deze salade kan worden geserveerd als voorgerecht bij witte of rode wijn.
