Een zeer ongebruikelijke salade met gegrilde groenten is een veelzijdig bijgerecht voor elk gerecht. Een makkelijk te bereiden salade waar niet veel geld voor nodig is.
Het is nodig
- - Aubergine, 4 plakjes;
- - Courgette, 4 plakjes;
- - Bulgaarse peper, 1 stuk;
- - Rucola, 15 g;
- - Zongedroogde tomaten, 4 plakjes;
- - Geitenkaas, 50 g;
- - Oregano;
- - Olijfolie;
- - Balsamico azijn.
instructies:
Stap 1
Om een salade te bereiden, moet je eerst groenten aanpakken. Snijd hiervoor de courgette en aubergine in niet te dunne plakjes en bak ze in olijfolie. Bak indien mogelijk in een grillpan. Paprika's moeten in stukken van 2-3 cm dik worden gesneden en ook goudbruin gebakken.
Stap 2
Nu moet je een groot plat bord nemen en de rucola erop verdelen. Het is leuk om de nog warme gegrilde groenten op het gras te leggen, het uiterlijk van het gerecht hangt hiervan af.
Stap 3
Leg de blokjes kaas in het midden van het bord. Strooi er oregano over, maar niet te veel, om de smaak van de groenten zelf niet te onderbreken.
Stap 4
Schik de zongedroogde tomaatjes langs de randen van het bord. Schenk voorzichtig over de groenten met balsamicoazijn.
