Barmannen van over de hele wereld strijden om de bereiding van interessante en ongewone cocktails, maar er zijn recepten die klassiekers zijn en zelfs na tientallen jaren niet verouderen. Zo wordt de White Russian-cocktail, die overigens erg geliefd is bij Amerikanen, al jaren in dezelfde proporties opgevoerd.
De White Russian-cocktail, gemaakt van wodka, likeur en slagroom, heeft een delicate romige koffiesmaak die hem zo populair maakt. Het is logisch om aan te nemen dat de Russische cocktail in Rusland is uitgevonden. Dit is echter helemaal niet het geval. Voor het eerst werd deze cocktail in de VS gemixt door Amerikaanse bartenders. Er zijn twee verklaringen voor het feit dat de drank "Russisch" is geworden.
Er wordt aangenomen dat de cocktail werd genoemd ter ere van de Witte Garde die de landen in het buitenland overspoelde na de nederlaag in de oorlog. Ze werden "Wit-Russen" genoemd. Volgens een andere versie kreeg het drankje zijn naam omdat het wodka bevat, en alleen Russen kunnen wodka drinken. Het voorvoegsel "Wit" wordt ook verklaard door de aanwezigheid van een van de ingrediënten - room.
De cocktail wordt gemengd in de volgende verhoudingen: twee delen wodka, een deel koffielikeur, de rest aanvullen met room en de mix afmaken met gemalen ijs. Overigens kan een cocktail met hetzelfde recept op verschillende manieren worden bereid. De smaak van de drank zal niet veranderen, maar het uiterlijk zal anders zijn.
Soms worden alle cocktailingrediënten en ijs in een shaker gemengd en vervolgens in glazen gegoten.
Sommige mensen geven er de voorkeur aan om sterke drank en wodka te mengen en vervolgens de slagroom voorzichtig op het oppervlak te gieten. Er is ook een derde kookoptie, waarbij alle ingrediënten in nette lagen worden gegoten. Roer ze vlak voor het opdienen met een grote lepel om.
Als de componenten van "White Russian" praktisch onveranderd zijn (soms nemen ze melk in plaats van room), dan zijn de verhoudingen een privéaangelegenheid van elke barman. Toen het recept voor het eerst werd gepubliceerd, werden wodka en koffielikeur in gelijke delen gegoten en bedekt met slechts één lepel room. Even later werd de hoeveelheid likeur iets verminderd, maar het romige deel nam toe tot een vijfde van een glas. Daarna benaderden de verhoudingen geleidelijk de gebruikelijke vandaag. Hoewel, ze zeggen dat de Ieren nog verder gingen. Ze maken een cocktail van enerzijds wodka, deels Kahlua-koffielikeur en vier hele delen melk.
Trouwens, aanvankelijk werd "White Russian" beschouwd als een exclusief vrouwelijke cocktail, maar vandaag is het een favoriete cocktail van veel mannen geworden.
"White Russian" inspireerde barmannen om een scala aan cocktails te creëren met een vergelijkbare smaak en samenstelling. Als wodka bijvoorbeeld wordt vervangen door rum, verandert "White Russian" onmiddellijk in "Cuban". "White trash" wordt verkregen door whisky te gebruiken in plaats van wodka. Welnu, als je kersenbrandewijn toevoegt in plaats van koffielikeur, wordt "Russisch" niet langer "Wit", maar "Blauw". Natuurlijk zal de schaduw van de cocktail niet lijken op het blauw van de hemel, maar dit is niet belangrijk, omdat de naam enigszins anders is vertaald - "Russische homo". "Dirty Russian" wordt niet aangevuld met room, maar met chocoladesiroop.
Er is ook "Pale Russian", "Pierced Russian" en zelfs "Beggar Russian". In de eerste versie van de drank wordt wodka ingeruild voor maneschijn, in de tweede - room en likeur voor Ierse Sheridans, maar blijkbaar mengt een verarmde Russische emigrant wodka met gekookte gecondenseerde melk. Een andere cocktailoptie is uitgevonden voor een charmante Russische tennisser. Het wordt "Anna Kournikova" genoemd. Voor dit meisje voegen barmannen magere melk of kefir toe aan de cocktail.
