Delicaat kippenvlees dat smelt in je mond, gecombineerd met een milde smaak van pruimen en een saus met een aangename geur, die je niet kunt weigeren, zal niet alleen je maag veroveren, maar ook je hart.
Het is nodig
- Voor 4 porties heb je nodig:
- Kipfilet (drumstick en dijen mogelijk) 600 g
- Pruimen 10 st. (300-350 gram)
- Kefir 500 ml
- Knoflook twee grote teentjes (40 g)
- Uien 2 st. (200-230 gram)
- Gedroogde basilicum 3 g
- Gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereiding van de kip. We nemen een diepe braadpan of steelpan, doen er hele stukjes kip in. Voeg zout, peper naar smaak en basilicum toe, vul met kefir zodat het vlees verdwijnt. Roer, de kruiden moeten gelijkmatig in de kefir worden verdeeld. Laat ongeveer een uur marineren. Terwijl de kip aan het marineren is, beginnen we met de voorbereiding van de rest.
Stap 2
Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in kleine blokjes, dicht bij de kruimel. Knoflook kruimels. De pitten van de pruimen kunnen met een nette snede aan de zijkant worden verwijderd en voorzichtig worden uitgeperst. Of als je een pitting- en kernverwijderingstool hebt, gebruik deze dan. Pruimen kunnen naar believen worden gesneden of gesneden. Voeg alles gehakt toe aan een pan met kip en kefir, meng. En we blijven wachten tijdens het beitsen.
Stap 3
En nu hebben we kippenvlees al gemarineerd. We zetten het fornuis aan en sudderen op middelhoog vuur (150-160 graden). Vergeet niet af te dekken met een deksel. Laat 40-50 minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 4
GARNERING. Terwijl de kip aan het koken is, kun je beginnen met het bereiden van het bijgerecht. Dit is naar jouw smaak. Het gaat goed met rijst, spaghetti of aardappelpuree. Laten we spaghetti kiezen. Het is beter om ze in veel water te koken, dus neem een grotere pan. Om snel te koken, zet u het fornuis op volledig "vuur", giet de helft van het water in de pan, zout, zet op het fornuis. Giet vervolgens een volle ketel water in en zet hem aan. Terwijl de waterkoker kookt, giet je er water uit in de pan, waarbij je een ruimte van 7 centimeter naar boven laat. Giet vervolgens 70-100 ml zonnebloemolie. Dit is om te voorkomen dat de spaghetti aan elkaar plakt. Als het water kookt, doe je er spaghetti in. We hadden een time-out van 7 minuten. Op het moment dat ze beginnen te weken en volledig in het water zinken, moet je voorzichtig roeren.
Stap 5
Zet na 7-8 minuten het vuur uit, laat uitlekken door een vergiet. Terwijl het water eruit loopt, zet je de pan terug op het fornuis. Doe er boter in (je kunt olijfolie gieten), als de boter gesmolten is, doe je de spaghetti terug in de pan en roer je voorzichtig door elkaar.
Stap 6
Serveren aan tafel. Leg de spaghetti op een bord, naast een stuk kip, giet een kleine hoeveelheid van de saus die is gevormd tijdens het koken van de kip. Je kunt garneren met een takje peterselie.
