De lever is zeer gunstig voor ons lichaam. Maar we weten vaak niet hoe we het correct en smakelijk moeten koken. Deze geweldige snack met hete runderlever heeft de harten van velen gewonnen. Misschien vind je het ook leuk.
Het is nodig
- Runderlever - 1 kg
- Uien - 1 kg
- Wortelen - 1 kg
- Groenten, mayonaise - naar smaak
instructies:
Stap 1
Eerst nemen we runderlever (je kunt ook varkensvlees, maar met rundvlees smaakt het beter), in kleine stukjes snijden en in zonnebloemolie gaar bakken.
Maar voor het frituren moet de lever goed worden voorbereid. Verwijder eerst alle externe films. Om het gemakkelijker te maken, giet je kokend water over de lever en breng je het onmiddellijk over in koud water - dan zullen de films gemakkelijk loslaten.
Tijdens het snijden is het raadzaam om de galwegen te verwijderen. Als dit niet gebeurt, zal het moeilijker zijn om de gekookte lever te kauwen.
Om de lever een delicatere smaak te geven, kun je hem een half uur in melk laten weken voordat je hem frituurt.
Bak dus tot ze gaar zijn. Doe de lever na het frituren in een aparte kom.
Stap 2
Snijd vervolgens de ui op de standaardmanier en bak in dezelfde pan goudbruin. We doen het in een kom met een lever.
Stap 3
Schil de wortelen, wrijf ze op een grove rasp en bak ze ook gaar. We schakelen over op de lever en uien.
Stap 4
We snijden alle groenten naar smaak (ik ben dol op dille, ik kook er vaker mee), vullen alle ingrediënten met mayonaise, mengen en serveren.
Het is aan te raden om het voorgerecht warm te gebruiken, maar ook afgekoeld is het erg lekker. Je kunt het bij elk bijgerecht serveren (aardappelen, boekweit, rijst, pasta …), maar op zich is het als zelfstandig gerecht erg lekker.
