Een heerlijke salade van garnalen, verse champignons, groenten en kruiden zal alle liefhebbers van zeevruchten bevallen. Door de uitstekende combinatie van ingrediënten is de salade erg gezond en caloriearm. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 3 porties.
Het is nodig
- - garnalen - 300 g;
- - champignons - 200 g;
- - komkommers - 2 stuks;
- - cherrytomaatjes - 5 stuks;
- - blaadjes ijsbergsla of romano - 50 g;
- - kervel (groen) - 20 g;
- - groene uien - 20 g;
- - olijfolie - 50 ml;
- - sesamolie - 1 theelepel;
- - wijnazijn - 1 theelepel;
- - citroen - 1 stuk;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - gemalen witte peper - 0,5 theel.
instructies:
Stap 1
Maak de champignons schoon van vuil, spoel goed af met water. Droog een beetje en snijd in middelgrote blokjes. Pers het sap uit de citroen. Giet citroensap op de gehakte champignons, zout en peper. Laat het 30 minuten intrekken.
Stap 2
Kook de garnalen in gezouten water (3-4 minuten), koel af, verwijder de schaal. Snijd elke garnaal in 3-4 stukken. Overgieten met citroensap, zout en peper. Laat het 10-15 minuten intrekken.
Stap 3
Groenten bereiden. Komkommers afspoelen met water, schillen, zaden verwijderen. Snijd in grote blokjes. Snijd elke cherrytomaat in 4 stukken. Hak de ui en kervel fijn. Scheur de slablaadjes met je handen.
Stap 4
Bereiding van de dressing. Meng olijfolie met sesamolie, voeg wijnazijn, zout en peper toe. Klop het mengsel.
Stap 5
Combineer champignons, garnalen, komkommers, tomaten, uien, sla, kervel. Meng voorzichtig. Giet de dressing over de salade en serveer direct. Het gerecht is klaar.
