Deze elegante, kleurrijke en zeer smakelijke koekjes zullen uw theekransje gezellig maken en uw nieuwjaarstafel versieren met felle kleuren. Het koken van deze beauty kost helemaal geen moeite, want zandkoekdeeg wordt op een elementaire manier bereid.
Het is nodig
- - bloem - 300 g;
- - boter - 120 g;
- - poedersuiker - 100 g;
- - ei - 1 stuk;
- - bakpoeder - 1 tl
- - jam - 70 g.
instructies:
Stap 1
Wij bereiden de ingrediënten. Zet de boter vooraf uit de koelkast om zacht te worden. Voor de vulling kun je elke jam, jam, jam of confituur nemen, bij voorkeur een heldere, verzadigde kleur. Hoe dikker de vulling, hoe beter.
Stap 2
Klop de zachte boter met poedersuiker. Voeg het ei toe en mix tot een glad beslag. Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed een matig dik, glad deeg. We rollen het in een bal, wikkelen het in huishoudfolie en sturen het 40 minuten naar de koelkast.
Stap 3
Strooi bloem op het werkvlak. Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik. Met behulp van mallen snijden we gepaarde figuren uit. Maak in de helft van de figuren een gat in het midden met behulp van kleinere mallen. Als je geen mallen hebt, kun je deze vervangen door glazen en glazen met verschillende diameters.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de koekjes op een bakplaat, geolied en bestoven met bloem (of bekleed met perkament). We bakken 7-10 minuten in een voorverwarmde oven - dit deeg is heel snel gebakken.
Stap 5
Koel de afgewerkte koekjes op kamertemperatuur. Leg jam op de figuren zonder gaatjes, zet gepaarde figuren met gaatjes erop. Je kunt de koekjes bestrooien met poedersuiker.
