Delicate julienne met kaas en lasagne in bootjes is een erg lekker en snel gerecht, origineel en tegelijkertijd handig aan tafel geserveerd. Het duurt niet meer dan 40 minuten om het te koken. Bovendien is zo'n gerecht geschikt voor een feestelijk feest en voor een familiediner.
Ingrediënten:
- 150 g verse champignons, cantharellen of eekhoorntjesbrood;
- 1 middelgrote ui;
- 1 eetl. ik. meel;
- 1 eetl. verse melk;
- 6 vellen lasagne;
- 1 snufje nootmuskaat
- een paar takjes dille;
- sojasaus.
Voorbereiding:
- Rasp harde kaas op een fijne rasp.
- Was de champignons, schil ze indien nodig, doe ze in een pan, voeg zout toe, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn, maar niet minder dan 10 minuten. Snijd de gekookte champignons in dunne plakjes.
- Pel de ui, was, snijd in halve ringen en bak tot ze zacht zijn in zonnebloemolie.
- Voeg gekookte champignons toe aan zachte uien. Giet de inhoud van de pan met sojasaus, bepaal de hoeveelheid saus "met het oog", roer en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen.
- Giet na deze tijd de gezeefde bloem in de pan en roer deze door de paddenstoelenmassa. Voeg daar na de bloem verse melk aan toe, meng alles opnieuw en laat sudderen tot de saus goed indikt. Zet de kant-en-klare julienne uit en haal van het fornuis.
- Giet water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Dompel de lasagnebladen in kokend water en kook ze 8 minuten, haal ze dan uit het water, droog ze lichtjes af met keukenpapier en leg ze in een siliconenvorm, rol ze op.
- Vul eerst alle gekookte lasagnezakjes met julienne en bestrooi ze royaal met kaas.
- Plaats de gevulde siliconenvorm in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Bak de gevulde broodjes tot de kaas bruin is.
Leg de afgewerkte julienne in lasagneschaaltjes op een schaal, garneer met takjes dille en serveer.
