Ik kook graag snacks voor mijn gezin. Ze zijn snel en gemakkelijk gemaakt, nemen wat tijd in beslag en, belangrijker nog, ze zijn erg lekker. Elke dag staat er een nieuw en origineel gerecht op tafel.
Het is nodig
- - Wit tarwebrood - 1 brood,
- - lodde kaviaar (niet gerookt) - 1 blikje,
- - zalmfilet of zalm met licht zout - 1 pakje (200 g),
- - ingeblikte paprika - 200 g,
- - dille - een bosje,
- - rucolablaadjes of gewone groene salade - voor decoratie,
- - boter om in te bakken.
instructies:
Stap 1
Eerst maak ik brood: ik snij het brood in sneetjes en bak het in boter in een pan goudbruin, maar je kunt het ook een beetje drogen in een broodrooster; de grootte van de broden is naar uw smaak.
Stap 2
Ik hak de dille heel fijn en meng deze met de loddekuit. Ik smeer lodde-kaviaar op elke plak en bovenop - met een roos - vis.
Stap 3
In het midden van het gerecht, op de bladeren van groen, plaats ik fijngehakte paprika (bij voorkeur met de toevoeging van olijfolie), die als een pittige toevoeging aan het voorgerecht zal dienen.
Stap 4
Een andere versie van dit voorgerecht, dat ik ook vaak maak: in plaats van lodde-kaviaar gebruik ik een kaas-knoflookvulling (wrijven op een fijne rasp, mengen met mayonaise en gehakte kruiden), en in plaats van vis gebruik ik ham. Rucola peper staat steevast in het midden. Als er veel gasten zijn, dan zijn twee verschillende hapjes op tafel erg handig en mooi.