Als idee wint dit soort voedsel de laatste jaren aan populariteit. Als we dieper in de geschiedenis duiken, moeten we bedenken dat het rauw voedsel was dat mensen aten - vruchten van planten, wortels, enzovoort.
Degenen die neigen naar een rawfood-dieet, beweren dat deze specifieke manier van eten het nuttigst en meest noodzakelijk is voor het lichaam. Rauw voedsel bevat geen antibiotica, groeihormonen of andere schadelijke stoffen.
Dus, de voordelen van dit soort voedsel:
- Rauwe groenten en fruit bevatten een grote hoeveelheid vitamines, nuttig en licht verteerbaar. Tijdens warmtebehandeling wordt hun aantal aanzienlijk verminderd. Je kunt ze vervangen door vitaminemedicijnen, maar die worden op hun beurt slecht door het lichaam opgenomen. Bovendien tonen onderzoeken aan dat als het lichaam vatbaar is voor tumoren, de consumptie van vitamine A- en E-tabletten het risico op de ziekte kan verhogen.
- Plantaardige voedingsstoffen die in natuurlijke producten worden aangetroffen, helpen de gezondheid van de ogen te behouden. Statistisch gezien ontwikkelen mensen die de voorkeur geven aan rauw voedsel bijna nooit staar. In tegenstelling tot degenen die elke dag vlees eten - in dit geval is het risico op ziekte vrij hoog.
- Naast het feit dat warmtebehandeling een grote hoeveelheid vitamines doodt, draagt het bij aan het verschijnen van chemische verbindingen die schadelijk zijn voor het lichaam. Tijdens het frituren verschijnen bijvoorbeeld kankerverwekkende stoffen. Ze kunnen echter worden vermeden door te stomen, stoven of bakken.
minpuntjes:
- Niet iedereen kan het zich veroorloven om biologische groenten en fruit te verbouwen en koopt ze liever in een winkel. Maar "in de winkel gekocht", verliezen deze producten hun nuttige eigenschappen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat ze worden gekweekt met chemicaliën die een negatief effect hebben op het fruit.
- Veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam zitten niet in rauw fruit. Raw foodists hebben dus een gebrek aan vetzuren, mineralen en sommige vitamines.
- Een teveel aan dergelijk voedsel irriteert het maagdarmkanaal, wat in sommige gevallen leidt tot gastritis.
- Vergeet niet dat eetlust de productie van maagsap verhoogt, wat bijdraagt aan een goede opname van voedsel. Daarom mag het plezier dat een persoon beleeft tijdens het eten niet naar de achtergrond worden verbannen. En sommige groenten en fruit zijn veel lekkerder als ze worden gekookt.
- De zuren in plantaardig voedsel veroorzaken veel eerder erosie van het tandglazuur dan van nature zou moeten. In tegenstelling tot warmtebehandelde groenten en fruit.
