Velen hebben diepvriesgroenten in de vriezer. Wat kun je ermee? Van alles, zoals een stoofpot. Wat eraan toe te voegen? Paprika's en aromatische paddenstoelen.
Het is nodig
- - 700-800 g varkensvlees;
- - 350 g champignons,
- - 1 eetl. een lepel tomatenpuree;
- - een middelgrote ui;
- - 3 bloeiwijzen van bloemkool;
- - middelgrote wortelen;
- - 5 broccoli bloeiwijzen;
- - 2 stuks. paprika;
- - grond zwarte peper;
- - verse dille;
- - twee takjes basilicum;
- - een kleine jonge courgette;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het varkensvlees en snijd het naar smaak in middelgrote of kleine stukjes.
Bak stukjes vlees in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
We reinigen en wassen de paprika's van de zaden, snijden ze in kleine blokjes of middelgrote reepjes.
Stap 3
Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen (je kunt hem in blokjes snijden), die we aan het gebakken vlees toevoegen en enkele minuten op middelhoog vuur bakken.
Was de bloeiwijzen van kool en broccoli en snijd ze in kleine blokjes.
Snijd de champignons in vieren.
Stap 4
Doe grof geraspte wortelen in een pan samen met gehakte champignons, paprika, kool, broccoli, courgette en tomatenpuree. Bak groenten vijf minuten op middelhoog vuur, zonder deksel, roer.
Stap 5
Giet groenten met 300 ml warm water en laat nog een half uur op laag vuur sudderen. Voeg na 20 minuten gehakte basilicum en wat dille toe.
Roer regelmatig, voeg indien nodig water toe.
Serveer met aardappelen, gekookte rijst of spaghetti. We versieren het afgewerkte gerecht met verse kruiden. Eet smakelijk.
