Groenten en gehaktballen zijn heerlijk, gezond en bevredigend. Zo'n gerecht is heel geschikt om een kind te voeden. Bovendien is het niet moeilijk om het te bereiden.
Het is nodig
- Gehaktballen:
- - 500 gram gehakt,
- - 1 ui,
- - 1 ei,
- - 50 gram paneermeel,
- - 50 gram water,
- - 1, 5 theelepels zout,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - meel om te paneren naar smaak.
- Groentestoofpot:
- - 1 ui,
- - 500 gram water,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 2 tomaten,
- - 1 wortel,
- - 1 paprika,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 2 eetlepels. eetlepels boter
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie
- - peterselie naar smaak,
- - 1 theelepel rozemarijn,
- - 1 theelepel basilicum,
- - saffraan naar smaak,
- - doperwtjes naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de ui en maal hem fijn in een blender. Voeg een pond gehakt toe aan de ui, zout en peper en meng goed. Voeg water toe en roer. Roer er dan 50 gram paneermeel door. Breek het ei en meng goed, het gehakt is klaar.
Stap 2
Vorm middelgrote gehaktballen en wentel ze in bloem.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de gehaktballetjes goudbruin. Leg de gefrituurde gehaktballetjes op een bord met keukenpapier, zodat het glas olie is.
Stap 4
Voor de stoofpot. Was en schil groenten, snijd ze naar wens. Verhit boter (2 eetlepels) en plantaardige (1 eetlepel) olie in een pan. Fruit de gesnipperde ui.
Stap 5
Voeg wortelen en paprika toe aan de pan met de uien. Kook ongeveer vijf minuten.
Stap 6
Voeg gehakte tomatenpulp, geraspte knoflookteentjes toe aan de groenten, bedek met water (bij voorkeur heet), breng op smaak met zout, suiker en andere kruiden, meng. Laat de stoofpot afgedekt op laag vuur een half uur sudderen.
Stap 7
Doe de gehaktballen na een half uur in een pan aan de stoofpot, laat ze tien minuten sudderen. Voeg vervolgens de diepvrieserwten toe en breng op smaak met saffraan, kook nog eens tien minuten. Voeg gehakte peterselie toe aan de stoofpot voordat u van het vuur haalt.
