Groentestoofpot is snel, eenvoudig, lekker en handig. Het gemak zit hem in het feit dat dit gerecht niet alleen van verse maar ook van diepvriesgroenten kan worden bereid. Wat betreft het vlees, hier is het voor uw smaak. Niet alleen kip, varkensvlees of rundvlees is geschikt, maar ook gehaktballen van alle soorten gehakt.
Het is nodig
- Gehaktballen:
- - 500 gram gehakt (beter dan gemengd),
- - 1 middelgrote ui,
- - 1 ei,
- - 2 eetlepels. eetlepels paneermeel,
- - 50 ml warm water,
- - 1, 5 theelepels fijn zeezout,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 2 eetlepels. eetlepels meel.
- Voor de groentestoof:
- - 1 middelgrote ui,
- - 0,5 liter warm water,
- - fijn zeezout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 2-3 middelgrote tomaten,
- - 1 middelgrote wortel,
- - 1 paprika (je kunt de helft van elke rode en gele nemen),
- - 2 teentjes knoflook,
- - 2 eetlepels. eetlepels boter
- - 1 eetl. een lepel zonnebloemolie,
- - peterselie naar smaak,
- - 1 theelepel rozemarijn,
- - 1 theelepel basilicum,
- - saffraan naar smaak,
- - doperwtjes naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, hak hem grof en stamp door een blender. Doe 500 gram gehakt in een blenderkom, breng op smaak met zout, peper (eventueel rode paprika toevoegen) en punch opnieuw. Voeg 50 ml warm water toe aan de vleesmassa, meng. Voeg dan de paneermeel toe.
Stap 2
Klop het ei een beetje, giet in het gehakt, roer tot een gladde massa. Vorm ballen van het resulterende gehakt, rol in bloem.
Stap 3
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (hoeveelheid olie naar wens) en bak de gehaktballetjes knapperig. Het is het beste om in 2-3 passen te bakken (afhankelijk van het aantal gehaktballen en de grootte van de pan). Leg de rossige gehaktballetjes op een bord bedekt met servetten.
Stap 4
Voor de stoofpot.
Schil de ui, snij in blokjes.
Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp.
Was de paprika's, schil ze, snijd ze in reepjes of blokjes.
Stap 5
Verhit boter en zonnebloemolie in een pan. Fruit de uienblokjes tot ze zacht zijn. Doe geraspte wortelen in een pan, bak ze twee minuten. Voeg dan de paprika toe en bak 5 minuten mee.
Stap 6
Rasp tomaten op een grove rasp of snijd ze in kleine stukjes. Doe de tomaten in een pan met groenten, voeg een halve liter heet water, zout en peper toe, breng op smaak met rozemarijn, basilicum en gehakte knoflook, roer. Proef na het koken met zout. Sluit het deksel, laat een half uur op laag vuur sudderen.
Stap 7
Voeg de gehaktballetjes toe aan de stoofpot en laat ze afgedekt tien minuten sudderen. Voeg vervolgens de doperwtjes toe, breng op smaak met saffraan, kook nog eens tien minuten. Voeg voor het serveren gehakte peterselie toe.
