"Ratatouille" vertaald uit het Frans betekent "gemengd voedsel". Dit is een gerecht uit de Franse keuken. Traditioneel zijn de ingrediënten van dit gerecht peper, aubergine en courgette. In het gepresenteerde recept is de lijst met producten die erin zijn opgenomen indrukwekkender. Bereid en proef Ratatouille met courgettes en aardappelen. Een stapsgewijs recept helpt u het gerecht op de juiste manier te bereiden.
Het is nodig
- • Courgette - 1 kg
- • Aardappelen - 200 g
- • Groene paprika - 2 stuks
- • Tomaat - 1 kg
- • Plantaardige olie (zonnebloem) - 350 g
- • Plantaardige olie (olijf) - 5 el.
- • Eieren - 1 stuk
- • Uien - 250 g
- • Suiker - 1 theelepel.
- • Zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Pel de ui en hak fijn.
Stap 2
Schil de tomaat en hak fijn.
Stap 3
Schil de paprika's (verwijder de zaadjes) en snij in blokjes.
Stap 4
Aardappels schillen, in dunne plakjes snijden.
Stap 5
Schil de courgettes en snijd ze in dunne plakjes zoals aardappelen.
Stap 6
Verhit een koekenpan met olijfolie. Doe er gesnipperde uien in en bak tot ze transparant zijn. Leg dan de tomaten. Bak nog 15 minuten.
Stap 7
Bak in een tweede pan de paprika's 20 minuten in olijfolie.
Stap 8
Bak de aardappelen 5-10 minuten in een pan met zonnebloemolie.
Stap 9
Doe de courgette in een pan, voeg water toe en, bedek met een deksel, kook tot het kookt, zet dan het vuur lager en kook nog twee minuten. Giet het water af.
Stap 10
Voeg suiker toe aan uien en tomaten. Voeg vervolgens paprika, aardappelen en courgettes toe.
Zout. Laat nog vijf minuten sudderen, af en toe roeren. "Ratatouille" met courgette en aardappelen is klaar. Voeg voor het serveren een beetje losgeklopt ei toe aan het gerecht.
