Groenten kunnen worden gebruikt om niet alleen salades te bereiden, maar ook verschillende gestoofde, gefrituurde en gebakken gerechten. Groenten worden ook gebeitst en sommige worden gebruikt om heerlijke conserven te maken. Voor een familielunch en -diner bereidt u een heerlijke groenteschotel met kaas, aardappelen en courgette. Erg lekker en gezond. Geschikt voor kindermenu's.
Het is nodig
- 4 aardappelen (je mag meer hebben),
- 1 middelgrote courgette
- 3 middelgrote tomaten,
- 2 uien,
- 2 paprika's
- 2 kopjes magere melk
- 2 eetlepels. eetlepels bloem
- 35 gram zachte boter,
- 2 eieren,
- 200 gram harde kaas,
- een beetje zout
- wat gemalen zwarte peper,
- basilicum.
instructies:
Stap 1
We schillen de aardappelen, spoelen, drogen met een handdoek of servetten en snijden in dunne plakjes.
Verwijder de schil van de courgette, spoel af en droog. Snijd in cirkels van 0,5 cm dik.
Schil en snijd de ui in ringen van gemiddelde dikte (u kunt desgewenst dun snijden)
Was twee paprika's (rood en geel), verwijder de zaadjes, snij in ringen.
Was de tomaten, veeg ze af met servetten en snijd ze in plakjes van gemiddelde dikte.
Stap 2
Gebruik voor het bakken een bakplaat, maar je kunt ook een grote ovenschaal gebruiken.
Smeer een bakplaat of vorm in met boter. We leggen de voorbereide groenten in willekeurige volgorde neer. Kan gelaagd zijn.
Stap 3
De saus koken.
Giet bloem in een droge koekenpan. Bak op laag vuur tot er een nootachtige tint ontstaat.
Voeg boter toe aan de bloem in de pan, meng en giet er 20-25 gram melk bij. Roer goed en voeg geleidelijk de resterende melk toe.
Kook de saus tot hij dik is. Zout een beetje, breng op smaak met gemalen peper en kruiden. Haal de bereide saus van het vuur en zet opzij om af te koelen.
Klop twee eieren los. Giet het eiermengsel bij de saus, meng goed. De saus moet glad zijn.
Vul de groenten met de resulterende saus.
Stap 4
De oven wordt verwarmd tot 180-190 graden.
We bakken groenten een half uur.
We halen groenten uit de oven en bestrooien met geraspte kaas. Je kunt meer kaas nemen. Zet de groenteschotel nog tien minuten in de oven.
De braadpan is klaar, serveer warm met zelfgemaakte zure room.
