Zout is een vrij belangrijk mineraal voor de mens. Maar veel mensen beweren dat zout water vasthoudt in het lichaam, wat tot zeer schadelijke effecten leidt. Natuurlijk heeft zout zowel gunstige als schadelijke eigenschappen voor de mens. Dus wat is het kwaad van zout?
Veel mensen consumeren zout in onredelijk grote hoeveelheden, vaak veel meer dan het lichaam nodig heeft. Als u te veel zout eet, wordt calcium uit het lichaam gespoeld, waardoor uw tanden en skelet worden beschadigd. Ook leidt overmatige zoutinname tot een teveel aan vocht in het lichaam, en bijgevolg neemt de bloedcirculatie in de hersenen af en wordt schade aan gewrichten en spieren veroorzaakt.
Zout veroorzaakt zwaarlijvigheid, omdat het de stofwisseling vertraagt en opnieuw overtollig water in het lichaam ophoopt. Hierdoor nemen de volumes toe.
Zout is vooral schadelijk voor mensen die lijden aan glaucoom, hoge bloeddruk, zwaarlijvigheid, hartaandoeningen en nieraandoeningen. Dat is de reden waarom mensen, vooral degenen die aan deze ziekten lijden, hun zoutinname moeten beperken.
In feite is dit niet zo moeilijk om te doen. Zuurkool kan bijvoorbeeld voor het eten met water worden afgespoeld - dit zal de hoeveelheid zout merkbaar verminderen. Als u dille of peterselie aan voedsel toevoegt, evenals andere kruiden en specerijen, dan zal het veel smakelijker en aromatischer zijn, evenals gezonder. Bij vleesgerechten kunnen verschillende sauzen geserveerd worden. Het is beter om gekookte vis niet met zout te kruiden, maar met citroensap.
