Een eenvoudig recept voor heerlijk gebak is van grote waarde. Als je verschillende eenvoudige opties in je arsenaal hebt, kun je je geliefden altijd behagen met een aangenaam dessert.
Om het deeg te bereiden heb je nodig:
- 2 kopjes bloem;
- 1 glas honing;
- een half glas suiker;
- 2 eieren;
- 1 eetlepel boter
- een halve theelepel bakpoeder;
- wat tafelazijn (om de frisdrank te doven).
Naar eigen smaak kan elke culinaire specialist naar smaak kaneel, gemalen noten, zonnebloempitten of kruidnagel toevoegen.
instructies:
Het eerste dat u moet doen, is suiker en gesmolten honing in een aparte container mengen (het is wenselijk dat de suiker volledig is opgelost); en in het nog niet afgekoelde mengsel, onder voortdurend roeren, voeg je geleidelijk alle bloem toe. Honing tot een halfvloeibare consistentie smelt goed in de magnetron of in een waterbad.
Laat het resulterende deeg op kamertemperatuur totdat het volledig is afgekoeld (u mag het deeg niet afkoelen - dit zal de verdere bereiding bemoeilijken; het is beter om het in een container met een niet-afgesloten deksel te plaatsen, zodat het niet uitdroogt tijdens het afkoelen), breek het dan in stukken en roer er eieren door.
Voeg soda toe aan het deeg, na het te hebben geblust met tafelazijn. Hierna moet het deeg bijzonder voorzichtig worden gekneed, zodat de frisdrank er zo gelijkmatig mogelijk in wordt verdeeld. Dit is een zeer belangrijke fase, omdat het ervan afhangt of de uit het deeg gesneden peperkoek gelijkmatig zal rijzen tijdens het bakken. Let er bij het toevoegen van baking soda op dat er geen klontjes in zitten.
Kneed het mengsel goed tot het glad is (er mogen geen onregelmatigheden, onregelmatigheden, klonten of insluitsels op de snede zijn). Dit zal enige tijd duren.
Voeg gesmolten boter toe aan het deeg (het mag niet te heet zijn, het is voldoende als het warm is). In dit stadium kunt u (optioneel) een kleine hoeveelheid gehakte noten, kaneel en/of kruidnagel aan het deeg toevoegen. Eventuele smaakstoffen of aromatische toevoegingen in combinatie met de smaak en geur van honing zijn toegestaan (naar smaak).
Rol vervolgens het resulterende deeg uit tot een dikte van een halve centimeter, snijd peperkoekkoekjes van elke configuratie uit met vormen (of alleen een glas en een mes) en leg ze op een koude bakplaat, eerder ingevet met plantaardige olie.
Peperkoek moet ongeveer 10 minuten in de oven worden gebakken op een temperatuur van 200-220C. Als gevolg hiervan moet het deeg bruin worden en een aangename gouden tint krijgen. We moeten proberen de peperkoekkoekjes in de oven niet te bloot te stellen, anders kunnen ze taai worden.
Voor het serveren moeten kant-en-klare honingcakes op kamertemperatuur worden gekoeld. Daarna kun je ze (optioneel) decoreren met glazuur, fondant of decoratiepoeder; of gewoon bestrooien met poedersuiker.
