Pasta trekt elke fijnproever aan met de verscheidenheid aan vormen en de verscheidenheid aan toevoegingen. Het is belangrijk om pasta van durumtarwe te gebruiken, die rijk is aan eiwitten, vezels en B-vitamines, en deze te combineren met voedsel naar jouw smaak.
Het is nodig
- - pasta 600 g
- - cantharelpaddestoelen 700 g
- - verse ui 1 st
- - room 10% 140 g
- - cherrytomaatjes 250 g
- - knoflookteentjes 2 stuks
- - peterselie 80 g
instructies:
Stap 1
Hak de uien fijn. Snijd de champignons in kleine plakjes en zout een beetje.
Stap 2
Bak de hele teentjes knoflook in een eetlepel olijfolie ongeveer 2 minuten. Haal de knoflook uit de pan en doe de ui in het resulterende sap.
Stap 3
Voeg, nadat de ui licht doorschijnend is, de champignons toe en laat samen 10-12 minuten sudderen.
Stap 4
Het is voldoende om de cherrytomaatjes in twee helften te snijden en met de champignons onder het deksel 6 minuten te laten sudderen.
Stap 5
Wrijf harde kaas op een grove rasp, giet in een pan met kokende groenten en giet geleidelijk room over alles. Zet het vuur laag en laat de pan 20-25 minuten sudderen.
Stap 6
Kook de pasta in gezouten water. Schenk het in een koekenpan met de bereide saus en laat even staan tot de pasta erin doorweekt is.
Stap 7
Het is aan te raden om de borden voor het serveren van pasta met kokend water te overgieten of voor te verwarmen in de oven zodat het gerecht zo lang mogelijk warm blijft.
