Kip- en kaasknoedels zijn lichter en bevredigender. Het maken van dergelijke dumplings is veel gemakkelijker dan het gebruik van gehakt. Erg lekker en eenvoudig, probeer het eens.
Het is nodig
- - 400 g kipfilet;
- - 350 gram bloem;
- - 150 ml warm water;
- - 2 snufjes gehakte dille;
- - 2 middelgrote eieren;
- - 3 teentjes knoflook (je mag meer hebben - naar smaak);
- - 3 eetl. lepels melk;
- - 250 g harde kaas;
- - 1 theelepel zout voor het deeg;
- - 1 theelepel droge kruiden.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem en vang deze op met een glaasje, maak een kuiltje aan de bovenkant en breek er een ei in. Giet warm water in het kuiltje, voeg een theelepel zout toe en kneed tot een stevig deeg. Laat het geknede deeg een half uur op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Was de filet, vul met water (geen zout water nodig) en kook. Koel het gekookte kippenvlees en verdeel het in vezels. Combineer kip, ei, 3 el. lepels melk, 250 gram geraspte kaas, 1 theelepel zout, 1 theelepel van je favoriete kruiden, zwarte peper (naar smaak), gehakte dille en gehakte teentjes knoflook, roeren, de vulling is klaar.
Stap 3
Strooi een beetje bloem op het werkvlak. Rol het deeg dun uit. Gebruik een glas om de cirkels uit te snijden.
Stap 4
Strooi bloem aan beide kanten van elke cirkel. Leg een deel van de kipvulling in het midden van de cirkel. Vouw de gevulde cirkel dubbel en knijp de randen samen. Verbind vervolgens de hoeken met elkaar. Dit wordt een grote knoedel.
Stap 5
Bekleed een bakplaat met bakpapier, bestrooi met een beetje bloem en leg de dumplings neer. Zet een bakplaat met dumplings een half uur op een koele plaats.
Stap 6
Kook de dumplings in gezouten water tot ze gaar zijn. Indien gewenst kunnen knoedels worden gebakken in boter of plantaardige olie.
