Kaas, kip en ananas zijn een ogenschijnlijk vreemd trio van producten, maar wat een prachtig ogende en rijk smakende salades worden er van gemaakt! Dankzij beproefde recepten balanceren ze perfect de verhoudingen van zoet en zout, en de ingrediënten combineren en vullen elkaar perfect aan qua textuur.
Delicate salade met kaas, kip en ananas
Ingrediënten:
- 200 g harde kaas;
- 300 g kipfilet;
- 200 g ananas uit blik (zonder siroop);
- 100 g walnoten;
- 4 veren groene uien;
Voor tanken:
- 1 kopje natuurlijke yoghurt (125 g);
- 1 komkommer;
- 1 teentje knoflook;
- 1/3 theelepel gemalen witte peper;
- 1/2 theelepel zout.
Giet water in een middelgrote pan en verwarm op hoog vuur. Zodra de vloeistof kookt, dompelt u de kipfilet erin en kookt u op matige temperatuur onder het deksel gedurende 25 minuten. Doe het witte vlees in een vergiet en laat de rest van de bouillon uitlekken en hak het vervolgens fijn. Snijd ananas en kaas in kleine blokjes.
Maak de saus. Hak hiervoor een komkommer, schil en plet een teentje knoflook in een speciale pers. Roer bereide groenten met yoghurt, peper en zout. Maal de walnoten grof in een vijzel, koffiemolen of gewoon een aardappelpuree. Combineer alle salade-ingrediënten in één kom, breng op smaak met yoghurtmengsel, meng goed en bestrooi met groene uienringen.
Bladerdeegsalade met kaas, kip en ananas
Ingrediënten:
- 100 g harde ongezoete kaas;
- 1 grote kippenpoot of 2 dijen;
- 1 blik ananasschijfjes uit blik;
- 1 blik maïs uit blik;
- 3 kippeneieren;
- 75 g zure room;
- 75 g mayonaise;
- 20 g dille.
Kook het been tot het zacht en koel is. Scheid het vlees van de botten en snijd of versnipper met je vingers. Kook hardgekookte eieren op een nabijgelegen brander, dek af met ijswater, verwijder de schaal en wrijf met een vork. Giet vloeistof uit ingeblikt voedsel. Combineer zure room en mayonaise. Leg de sla in lagen, stapel ze in de volgende volgorde op elkaar en smeer dun maar gelijkmatig uit met de bereide saus: kip, maïs, ananas, gekookte eieren en geraspte kaas. Strooi de gehakte dille over de snack.
Salade met kaas, gerookte kip en ananas
Ingrediënten:
- 250 g harde kaas;
- 800 g gekookte gerookte kipfilet;
- 200 g ananas uit blik;
- 50 g pijnboompitten;
- 2 stengels bleekselderij;
- 3 groene slablaadjes;
- 100 g mayonaise of zure room;
- zout.
Snijd de gerookte borst, kaas en stengels bleekselderij in reepjes. Scheur de slablaadjes met de hand of hak ze fijn met een mes. Alles mengen, pijnboompitten en ananas, mayonaise of zure room toevoegen. Roer de salade goed door om de ingrediënten goed te verdelen en voeg zout naar smaak toe.
