In de kindertijd brengen ze niet alleen vaardigheden en capaciteiten bij, maar ook smaken. Zelfs volwassenen herinneren zich nog lang de geuren en aroma's van gerechten uit de kindertijd. En veel kinderen zijn wispelturig en weigeren thuis te eten. Maar op de kleuterschool eten ze veel gerechten met veel plezier. Erwten maken een uitstekende soep, gepureerde erwten. Vulling voor taarten. En gewone erwtensoep is vooral lekker.
Erwten en het lichaam van het kind
Het lichaam van het kind is dankbaar voor voedsel dat plantaardige eiwitten bevat, inclusief erwtengerechten. De aanbevolen hoeveelheid van dergelijk voedsel is echter twee keer per week. Erwten worden gebruikt als voedingsproduct. Het wordt aanbevolen om ze op de leeftijd van 1, 5 jaar te drinken, maar alleen in de vorm van een vloeibare romige soeppuree.
Geschiedenis van de opkomst van soepen
In de Middeleeuwen was erwtensoep met reuzel de populairste soep. Voor de armen was bouillon het enige voedsel. In de Russische keuken werden aanvankelijk vloeibare gerechten bereid uit verschillende producten geen soepen genoemd, maar brood, stoofschotels, pap, gevangenissen, yushki, enz. Erwten zijn lekker en gezond, ze zijn overal geliefd en erwtensoep is een van de meest populaire gerechten ter wereld. Historische bronnen bevestigen dat zowel de oude Romeinen als de Grieken werden verwarmd met hete erwtensoep, waarvan later andere volkeren werden geadopteerd, en dit gerecht bereidden volgens de tradities van hun nationale keuken.
Drie regels voor het maken van soep voor kinderen
Bonensoep maken is helemaal niet moeilijk. Er zijn drie regels om te volgen.
- Erwtensoep wordt gekookt in lichte kippenbouillon.
- Groenten worden niet in olie gebakken.
- Er zitten meer wortelen in soep dan in welke andere soep dan ook.
Het gerecht op droge erwten is calorierijker dan op jonge. 100 g soep zonder vet op water bevat tot 60 kcal. Het caloriegehalte van het product met bouillon neemt iets toe - ongeveer 70 kcal.
Kookproces
- Spliterwten hoeven niet te worden geweekt, giet water in een pan en zet in brand.
- De aardappelen en uien worden in blokjes gesneden en in een pan gedaan.
- De wortelen worden geraspt en in de pan gegooid nadat het brouwsel 5 minuten heeft gekookt.
- Aan het einde van het koken, wanneer de groenten bijna klaar zijn, gooi je gehakte knoflook, kruiden en smaakmakers naar smaak.
- Houd het vuur nog 5 minuten aan.
De voordelen van erwten
De groente bevat een grote hoeveelheid mineralen en vitamine A, PP, B, B2, C. Dit product kan vlees perfect vervangen. Thiamine voor kinderen bevordert de lichaamsgroei, een goede eetlust en houdt de spiertonus in stand. Het zorgt ook voor een langdurige verzadiging, omdat het, samen met voedingsvezels, het spijsverteringsproces vertraagt en het niveau van hormonen verhoogt die de eetlust verminderen. Samen met het peulvruchtproduct komen een aantal waardevolle zuren het menselijk lichaam binnen. Glutaminezuur speelt bijvoorbeeld een actieve rol in de stofwisseling, in hersenweefsels. Een stoofpotje van deze groente, gekookt in bouillon, heeft een uitstekend effect op de activiteit van het spijsverteringskanaal. Dit voedsel is opgenomen in het dieet van therapeutische en profylactische diëten met een afbraak, diabetes mellitus, pancreatitis, cholecystitis, hypertensie.
