Geurig, mals, knapperig, smakelijk, bevredigend - zo zou een zalmtaart eruit moeten zien. De grote taart is meer geschikt voor een familiediner, terwijl de kleine geportioneerde taarten ideaal zijn voor een picknick.
Het is nodig
- - 400 gram bladerdeeg,
- - 500 gram zalm,
- - 150 gram champignons,
- - 80 gram spinazie,
- - 1 ui,
- - room 100 ml,
- - 1 tl bloem,
- - 1 eetl. een lepel boter
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Smelt een eetlepel boter in een koekenpan, voeg 2 el. eetlepels plantaardige of zonnebloemolie en fruit de uienblokjes. Bak drie minuten.
Stap 2
Snijd de champignons in plakjes. Voeg de champignons toe aan de uienpan. Bak tot de vloeistof verdampt. Voeg room en spinazie toe. Breng na het koken op smaak met zout en peper (als je wilt, kun je je favoriete kruiden toevoegen). Als de paddenstoelenvulling vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een theelepel bloem toe, roer goed, breng aan de kook en kook tot het dik is, haal dan van het vuur en laat opzij om iets af te koelen.
Stap 3
Verdeel het bladerdeeg in twee delen (maak een deel groter). Rol een deel van het deeg uit tot een laag, breng het over in de vorm om de zijkanten van de vorm te sluiten.
Stap 4
Verdeel de zalm gelijkmatig. Leg een deel van de zalm in een vorm, breng op smaak met peper en zout. Voeg dan de paddenstoelenvulling toe. Leg de rest van de zalm op de champignons, peper en zout naar smaak.
Stap 5
Rol het tweede deel van het deeg tot een laag en sluit de vulling ermee in een vorm, verbind de randen van het deeg. Bestrijk het ei over de cake.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 190 graden, bak de zalmtaart in een half uur goudbruin. Koel de afgewerkte taart een beetje, snijd in porties en serveer.
