Dit dessert is perfect voor wie niet zonder chocolade kan. En kokoslikeur en kokosvlokken geven het een unieke hemelse smaak.
Het is nodig
- - 400 g pure chocolade van hoge kwaliteit;
- - 300 g witte chocolade van hoge kwaliteit;
- - 300 g room met een vetgehalte van 30%;
- - 30 ml kokoslikeur (bijvoorbeeld Malibu);
- - 125 g kokosvlokken.
instructies:
Stap 1
Bekleed een bakplaat van ongeveer 20 bij 30 cm met bakpapier of folie. Breng in een pan op middelhoog vuur 200 ml room aan de kook. Haal de slagroom van het vuur en doe de stukjes pure chocolade erin. Roer tot de chocolade is opgelost, voeg rum toe, meng opnieuw. Giet de chocolade met room en rum in een bakplaat, verdeel gelijkmatig met een spatel.
Stap 2
We herhalen de handeling met 100 ml room en witte chocolade, maar zonder de rum.
Stap 3
Giet de witte chocolade met room over de donkere chocolade en verdeel met een spatel. Beide soorten chocolade kunnen lichtjes met elkaar gemengd worden voor schoonheid. We zetten de bakplaat minimaal een nacht in de koelkast.
Stap 4
Haal de volgende dag de bakplaat uit de koelkast. Giet de helft van de kokosvlokken op het werkvlak ongeveer in de vorm van een bakplaat, verdeel het chocoladedessert erop. Bestrooi met de tweede helft van de kokosnoot. Snijd de chocolade met een warm mes in kleine stukjes. We bewaren het dessert in de koelkast en serveren altijd gekoeld.
