Als je je figuur volgt of gewoon gezond eet, dan zul je zeker dol zijn op oosterse zoetigheden als gekonfijt fruit. Ze worden gebruikt als vulling voor een cake of taart, maar ook als een apart element. Dit dessert kan gemaakt worden van bijna alle soorten groenten en fruit! Maar gekonfijte wortelen zullen je zeker niet onverschillig laten.
Het is nodig
- - water;
- - 1 kg wortelen;
- - 1 kg suiker;
- - poedersuiker;
- - een halve theelepel citroenzuur;
- - een theelepel vanille of gember.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor gekonfijt fruit feloranje wortelen. Was de wortels goed, schil ze en snijd ze in blokjes of reepjes. Maar houd er rekening mee dat de stukjes meerdere keren kleiner worden, dus je moet het niet te klein snijden.
Stap 2
Giet de toekomstige gekonfijte vruchten met kokend water, kook een paar minuten en laat dan het water weglopen. Meng 1 kopje wortelbouillon, suiker, citroenzuur en kook de siroop.
Stap 3
Giet de siroop over de geblancheerde wortelen en kook op laag vuur tot de vloeistof helder en dik wordt, als honing. Voor smaak kun je voor het koken gember of vanilline toevoegen.
Stap 4
Haal de wortelstukjes uit de siroop, leg ze op een vel folie en droog ze op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Bestrooi gekonfijt fruit met poedersuiker en doe het in dozen, bewaar bij kamertemperatuur. Geniet van je thee!
