Natuurlijk is de pilaf die we thuis koken anders dan degene die wordt gekookt boven een open vuur, in een ketel, en alleen van schapenvlees. Maar in de harde jungle van de stadsdrukte moeten we helaas tevreden zijn met wat we hebben. Desondanks blijkt zelfgemaakte pilaf met een uitstekende gouden kleur erg lekker.
Het is nodig
-
- Lam - 1 kg.;
- reuzel - 250 gr.;
- uien - 5 stuks;
- wortelen - 0,5 kg;
- rijst - 1, 5 el;
- zout
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd het lamsvlees in kleine stukjes, het spek in blokjes, de ui in ringen en de wortel in reepjes.
Stap 2
Spoel de rijst grondig en droog.
Stap 3
Smelt het reuzel in een braadpan tot er kanen ontstaan, die vervolgens worden verwijderd.
Stap 4
Voeg de ui toe aan het verwarmde vet en bak tot het licht goudbruin is.
Stap 5
Voeg vlees, wortelen, zout, peper toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 6
Giet er 6 glazen water bij en laat afgedekt 30 minuten sudderen.
Stap 7
Voeg rijst en wat water toe, maar zo dat het water 2 centimeter boven het rijstniveau staat.
Stap 8
Als het water kookt, haal je de pilaf van het vuur. Verzamel het van de zijkanten van de pot naar het midden in de vorm van een dia en laat het 30-40 minuten staan. Nu kunt u aan uw maaltijd beginnen. Eet smakelijk!
