Lagman is een waanzinnig lekker gerecht dat enige tijd nodig heeft om te bereiden. Maar het is het waard, want de smaak is anders dan al het andere.
Het is nodig
- - 800 g vermicelli;
- - 700 g rundvlees;
- - 2 grote uien;
- - 2-3 wortelen;
- - 3-4 tomaten;
- - 4-5 aardappelen;
- - 4 eetl. ik. plantaardige olie;
- - zout en peper naar smaak;
- - kruiden naar smaak (dille, peterselie, basilicum en rozemarijn).
instructies:
Stap 1
Hak de uien fijn en bak ze in plantaardige olie. De kleur van de afgewerkte ui moet transparant zijn. Snijd het vlees in kleine stukjes over de draad en voeg toe aan een pan. Bak het vlees tot het donkerbruin is.
Stap 2
Terwijl het vlees bruin wordt, schil en snijd je de wortelen in reepjes. Gooi wortels om met vlees te bakken. Snijd de tomaten in kleine blokjes en voeg toe aan vlees en groenten. Giet de volledige inhoud van een pan met water en laat op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout en dek af met een deksel. Kook het gerecht 15 minuten.
Stap 3
Schil en snijd vervolgens de aardappelen in kleine blokjes. Voeg het toe aan een pan en kook tot het gaar is. Strooi gehakte kruiden over het gerecht. Haal de pan van het vuur en sluit het deksel. Het gerecht moet nog minstens 10 minuten worden toegediend.
Stap 4
Ondertussen is het doordrenkt, kook de vermicelli in gezouten water. Als de vermicelli klaar is, giet je het water uit de pan en doe je de vermicelli in een vergiet. Spoel het af onder water en leg het op de bodem van elk bord. Giet lagman over de noedels en serveer.
