Lagman is een populair nationaal gerecht van de inheemse volkeren van Centraal-Azië - Oeigoeren, Dungans en Oezbeken. Laghman wordt tegelijkertijd als de eerste en de tweede cursus beschouwd.
Het gerecht is oosters, wat betekent dat je niet zonder lamsvlees kunt.
Het duurt ongeveer veertig minuten om te koken.
Het is nodig
- - lam - 300 g,
- - rode peper - 1 st.,
- - gele paprika - 1 st.,
- - radijs - 3 st.,
- - wortelen - 1 st.,
- - tomaten - 2 stuks,
- - aardappelen - 1 st.,
- - water - 0,5 l.,
- - gekookte pasta - 300 g,
- - groenen,
- - kruiden: venkel-, komijn- en basilicumzaden.
instructies:
Stap 1
Het eerste wat je moet doen is het lam. We reinigen een stuk lamsvlees van vet en lagen. Snijd vervolgens het lamsvlees in stukjes.
Snijd daarna de ui.
Bak eerst de ui in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet dan het lamsvlees bij de gebakken ui. En bak het vlees 10 minuten op hoog vuur.
Let op - we bakken zonder deksel!
Stap 2
Nu zijn groenten de volgende in de rij: wortelen, aardappelen, paprika's, tomaten, en nu is een onverwacht ingrediënt een radijs.
Snijd eerst de wortelen in blokjes en stuur ze naar het vlees, dan de aardappelen en meng ze ook met het vlees.
Zout en meng alles.
Stap 3
Voeg nu de aromatische kruiden toe. Specerijen kunnen van alles zijn, in ons geval zijn dit venkel-, komijn- en basilicumzaden.
Stap 4
De volgende stap is de radijs - snijd de staarten af en hak deze fijn.
Stap 5
Snijd rode en gele paprika's, hak de greens fijn.
Stap 6
We combineren alles met het vlees en voegen een beetje water toe.
Stap 7
Maal de tomaten, ze koken snel, dus voeg ze helemaal op het einde toe.
We brengen het gerecht klaar.
Stap 8
Lagman kan bij elke pasta worden geserveerd.
We hebben spaghetti van tevoren gekookt, nu blijft het om ze op een bord te leggen en over een rijke bouillon met groenten te gieten.
Stap 9
Versier het gerecht met kruiden.
Eet smakelijk!
