De Grieken noemen hun salade niet Grieks, ze noemen het Choriatiki. De set groenten erin kan enigszins variëren, maar feta wordt beschouwd als een onveranderlijk onderdeel van Griekse salade - een zachte kaas die enigszins doet denken aan feta-kaas gemaakt van schapenmelk.
Het is nodig
- - 200 g fetakaas
- - 3 rijpe tomaten
- - 2 kleine komkommers
- - 2 paprika's
- - 2 sla uien
- - 80 g olijven
- - halve citroen
- - olijfolie
- - Groenen
- - peper, zout
instructies:
Stap 1
Groenten voor het bereiden van salade moeten vers, dicht en vlezig worden genomen. Hoe lekkerder de ingrediënten, hoe lekkerder de salade zal zijn. Het is niet nodig om iets te malen, alle ingrediënten in de Griekse salade worden in grote stukken gesneden, dit helpt om het aantrekkelijk te houden.
Stap 2
Snijd grote tomaten in plakjes, kleine kunnen eenvoudig in 3 of 4 delen worden verdeeld. Komkommers in het originele recept horen te worden geschild, maar als je jonge komkommers uit de tuin hebt gehaald, is dit niet nodig. Snijd de paprika in grote halve ringen. Doe hetzelfde met uien.
Stap 3
Feta voor salade kan ook gesneden worden, maar als je wilt dat je salade authentiek is, breek de kaas dan met je handen.
Stap 4
Doe de olijven in een kom en roer de kaas erdoor tot het kruimelig is. Je kunt wat kaas in stukjes laten om de salade te garneren.
Stap 5
Maak een dressing door citroensap te mengen met olijfolie, specerijen, kruiden en zout in een apart kopje.
Stap 6
Voeg de voorbereide groenten toe aan de olijven, giet de dressing over de salade, meng voorzichtig met twee lepels en serveer.
