Pasen is de helderste vakantie! De paastafel is altijd de mooiste, overvloedigste en levendigste geweest. De eieren zijn geverfd, Pasen is klaar, het blijft om de koninklijke cake met je eigen handen te bakken. Het is een lastige en tijdrovende bezigheid, maar het resultaat mag er zijn!
Het is nodig
-
- 1 kg. meel
- 6 eieren
- 400 gr. boter
- 1, 5 Art. melk
- 2 eetlepels. Sahara
- 50 gr. gist
- 0,5 tl zout
- 150 gram rozijnen
- 100 gram noten
- vanilline
instructies:
Stap 1
Maak een deegdeeg. Giet hiervoor warme melk in een grote pan en roer de gist erdoor. Meng alles goed om de gist volledig op te lossen. Voeg een eetlepel suiker en een half glas bloem toe. Roer alles nog een keer om en leg het deeg op een warme plek om te rijzen.
Stap 2
Smelt de boter. Roer de eieren met suiker, vanille en zout in een aparte kom. Voeg alle ingrediënten toe aan het bijpassende brouwsel. Meng alles goed. Dan moet je het deeg kneden en gezeefde bloem toevoegen. Het deeg moet goed achter de zijkanten van de pot en uit je handen zijn.
Stap 3
Voeg de gewassen en geplukte rozijnen toe. Indien gewenst kunt u ook gehakte walnoten en gekonfijt fruit toevoegen.
Stap 4
Breng het afgewerkte deeg over in geoliede bakvormen en vul ze halverwege. Je kunt de vorm erin wikkelen met bakpapier, zodat de cakes niet verbranden of uit de vorm lopen. Laat het deeg rijzen en bak vervolgens ongeveer 50 minuten in de oven op 180°C. De cake wordt uit de vorm gehaald als deze is afgekoeld.
Stap 5
Bestrijk kant-en-klare taarten met poedersuiker en fondant met poedersuiker. Garneer met speciale gekleurde hagelslag of schijfjes marmelade.
