Het verschil tussen de begrippen "café" en "restaurant" is in de loop van de tijd steeds minder opgevallen. Ten eerste omdat de eigenaren van sommige cafés zo hun best doen om klanten te plezieren dat hun etablissementen qua formaat dicht bij restaurants liggen. Ten tweede zijn we onder invloed van de Amerikaanse horecacultuur, waar zelfs fastfoodrestaurants restaurants worden genoemd, dit woord in de brede zin gaan gebruiken. Toch is er een duidelijk verschil tussen een café en een restaurant in de klassieke zin van dit soort etablissementen. Hoe zijn zij verschillend?
instructies:
Stap 1
Onderhoud. In veel cafés, zoals in restaurants, zijn er obers die gerechten, menu's serveren, de afwas doen en klanten betalen. Ze besteden echter niet zoveel aandacht aan tafelaankleding, plaatsing van bestek volgens etiquette, maar houden het gewoon schoon. Veel cafés hebben geen tafelkleden op de tafels, terwijl de meeste restaurants dat wel hebben. Servetten in cafés zijn meestal van papier, maar in restaurants is het gebruikelijk om linnengoed op tafels te leggen. Zelfs in een restaurant is het passend dat een ober de gepresenteerde gerechten begrijpt om gasten te adviseren; in een café is dit meestal niet nodig.
Stap 2
Diverse gerechten. Er staan beduidend minder items op de menukaart van een gemiddeld café dan in het assortiment van een gemiddeld restaurant (hoewel er uitzonderingen zijn). En in de regel vertrouwen de eigenaren en chef-koks van het café op de meest populaire gerechten uit de keuken die door de instelling worden aangeboden, en laten ze zichzelf van tijd tot tijd experimenteren. Restaurants daarentegen proberen de bezoeker te verrassen met iets bijzonders, nemen vaak auteursgerechten op het menu en verdiepen zich in de filosofie van de nationale keuken die ze vertegenwoordigen.
Stap 3
Tijdstip van het verblijf van de gasten. Natuurlijk is een café ook niet alleen een kantine, maar een plek waar mensen komen om te kletsen en gezellig te zijn, maar in een restaurant blijven mensen gemiddeld langer. Dit komt mede doordat het café sneller serveert, maar niet alleen hiermee. Restaurants hebben vaak een avondprogramma - livemuziek, de mogelijkheid om te dansen, je ziel te ontspannen.
Stap 4
Interieur en extra voorzieningen. In restaurants krijgt het zicht op het pand meestal meer tijd, renovatie is duurder, al zijn er cafés die hierin opvallen. Ook hebben restaurants vaak een kledingkast, terwijl cafés zich vaak beperken tot vloerhangers.
