Een originele en zeer eenvoudige manier om makreel te koken, is door hem in een pot te bakken. Zo'n vis blijkt sappig, mals en smakelijk te zijn.
Het is nodig
- - 2 makrelen;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - plantaardige olie;
- - Laurierblad;
- - peperkorrels;
- - zout;
- - liter glazen pot;
- - een stuk folie.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de makreel en snijd indien nodig in stukken. Darm, verwijder koppen, staarten. De koppen en staarten kunnen vervolgens worden gebruikt om rijke vissoep te maken.
Stap 2
Snijd de voorbereide makreelkarkassen in stukjes. Zout de vis een beetje, je kunt peperen.
Stap 3
Schil de uien en wortelen. Rasp de wortelen grof of snijd ze in reepjes. Snijd de ui willekeurig, het beste in halve ringen.
Stap 4
Dan moet je een schone literpot nemen en de bereide vis en groenten erin doen. Leg op de bodem een laag makreel, daarna een laag wortel en ui. Herhaal de lagen nog 1-2 keer.
Stap 5
Leg pimenterwten, laurier helemaal bovenaan. Giet vervolgens makreel met groenten in een pot met plantaardige olie, 40-50 ml is voldoende. Bedek de hals van de pot met folie in 2-3 lagen.
Stap 6
Dan moet je de pot makreel op een bakplaat in de oven zetten. Het is belangrijk dat de oven koud is. Pas als het blikje al binnen is, kun je de verwarming aanzetten. Het koken van makreel in een pot duurt ongeveer 1 uur. De kooktemperatuur mag niet te hoog zijn. Genoeg 160-170 graden. Onmiddellijk na gereedheid kan makreel worden geserveerd.
