De zomer is een geweldige tijd voor uitstapjes in de natuur. Nou, barbecueën op het platteland of bij een picknick is gewoon een klassieker!
Van kip kan een zeer malse en heerlijke kebab worden gemaakt. Zo'n kebab zal erg dieetrijk zijn (vergeleken met vette varkenskebab), niet voedzaam. Welnu, als je kiest voor een eenvoudigere marinade, kan deze heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden zijn.
Dus voor een kip kebab kun je kip marineren in kefir. Het is heel eenvoudig en duurt niet lang.
Voor zo'n kebab heb je nodig: 2 kg kip (filet of borst), een pakje kefir van een halve liter (bij voorkeur 3% vet, maar minder als je bang bent voor calorieën), 3 uien, 2-3 teentjes knoflook, zout en peper naar smaak.
Kebab bereiding:
1. Om vlees te marineren, snijdt u de kip in kleine stukjes en plaatst u het vlees in een kleine steelpan of diepe kom. Leg de ui, in ringen gesneden, fijngehakte knoflook daar. Zout, bak, vul met kefir en meng goed. Daarna is het raadzaam om het vlees af te dekken met een bord (iets kleiner dan de diameter van de pan) en een lading op het bord te leggen (bijvoorbeeld een kan of flesje water). We zetten 2-3 uur in de koelkast.
2. We bakken de kebab op de grill of sudderen in een pan, indien gewenst en mogelijk.
Natuurlijk kan zo'n kebab bij bijna elk bijgerecht worden geserveerd. Welnu, als je niet van te zwaar eten houdt, kies dan een groentesalade als bijgerecht.
