Bonen zijn zeer rijk aan B-vitamines, die de jeugd verlengen, de immuniteit verhogen en de werking van het zenuwstelsel verbeteren. Rode bonen zijn bijzonder rijk aan ijzer en zwavel, die essentieel zijn voor bronchiale aandoeningen. Wit geeft het lichaam kalium, koper, zink. Studies hebben aangetoond dat het gewichtsverlies bevordert door de afbraak van zetmeel in suiker te blokkeren. In tegenstelling tot rood heeft het een meer delicate smaak.
Het is nodig
-
- Voor rode bonen: uien
- tomaat
- hop-suneli
- koriander
- zout.
- Voor witte bonen: uien
- tomaat (liefst verse tomaten)
- een mengsel van gemalen pepers
- selderij
- wortel.
instructies:
Stap 1
Spoel rode of witte bonen af en laat ze 1-1,5 uur in water weken. Giet na deze tijd het water af, vul het met vers zout en kook. Nadat het water kookt, zet je het vuur lager. Kook ongeveer twee uur.
Stap 2
Voor rode bonen: Snipper de ui en fruit deze in olie. Voor witte bonen: hetzelfde, voeg gewoon gehakte wortelen toe aan de uien. Voeg de tomaat toe om te sauteren en bak nog 2 minuten. Voeg vervolgens kruiden toe: voor rode bonen - suneli-hop, voor witte bonen - een mengsel van gemalen pepers.
Stap 3
Gebruik een schuimspaan om de bonen uit de pan te halen en over te brengen naar de pan om te braden. Voeg wat van de bouillon toe waarin de bonen gekookt zijn. Laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. Kruid de rode bonen met koriander en de witte bonen met bleekselderij. Het kan zowel als bijgerecht als als zelfstandig gerecht worden geserveerd. Heerlijk! Eet smakelijk!
