Karper is niet alleen goed om te braden. Probeer het eens in de oven te bakken en je zult aangenaam verrast zijn.
Het is nodig
-
- karper;
- folie;
- zout;
- aardappelen;
- ui;
- citroenen;
- wortel;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Hoewel karper een nogal benige vis is, is hij ongelooflijk lekker als hij gebakken is. Er zijn veel mogelijkheden om het te bakken: je kunt het bakken in zout, in een hoes, in een marinade, in folie.
Om in folie te bakken, moet je een "substraat" voor hem maken. Schil en snijd een paar kleine aardappelen en twee wortelen in plakjes. Rol zo'n stuk folie af zodat het voldoende is om de vis in te wikkelen, leg aardappelen en wortelen in één laag op de rand van de folie. Breng op smaak met zout, peper, besprenkel met plantaardige olie.
Stap 2
Maak de vis grondig schoon, was, dep droog met keukenpapier. Kan in porties worden gesneden, je kunt heel bakken. Leg de vis op de aardappelen. Zout het. Leg de uienringen erop en giet er lichtjes olie over. Wikkel alles voorzichtig in folie en plaats in een op 180 graden voorverwarmde oven. Til na 40 minuten de folie op en controleer of de vis klaar is.
Stap 3
Het originele recept voor het bakken van karper in zout. Giet 1 kg zout op een bakplaat. Strijk glad en plaats de voorbereide karper erop en ernaast 4 hele citroenen. Giet er 1 kg zout over. Vis en citroenen moeten volledig bedekt zijn met zout. Zet anderhalf uur in de oven (180 graden). Verwijder na deze tijd de bakplaat en breek de zoutkorst met een deegroller en verwijder de vis. Maak je geen zorgen, het zal niet te zout zijn; zout neemt zo veel als nodig is. Serveer gezouten citroenen met vis.
