Het is zo fijn om te ontspannen met een glaasje delicate en zoete likeur! Velen zijn gewend aan deze stroperige dranken gemaakt van bessen of fruit. Al kunnen kruiden ook gebruikt worden om een heerlijke likeur te maken. Anijs gaat bijvoorbeeld goed samen met alcoholische dranken, kruidenlikeur heeft uitstekende ontspannende eigenschappen.
Anijslikeur recept # 1
Dit recept is geschikt voor de patiënt, omdat de anijslikeur lang nodig heeft om te trekken.
Wij hebben nodig:
- 500 ml water;
- 400 g suiker;
- 45 g anijs;
- 1 kaneel;
- liter alcohol;
- 5 stuks. koriander.
Neem een fles met een smalle hals. Doe kruiden op de bodem, vul met alcohol. Sta er twee maanden op. Bereid zoete siroop van suiker en gewoon water, voeg toe aan de infusie. Sta er nog een week op, roer alles om de twee dagen om. Filtreer vervolgens de afgewerkte likeur, giet de likeur in afsluitbare serveercontainers.
Anijslikeur recept #2
Dit is een snellere manier om anijslikeur te maken, handig voor iedereen die niet zo lang wil wachten.
Wij hebben nodig:
- 200 g anijszaadjes;
- 5 liter wodka (alleen hoge kwaliteit!);
- 2 liter water;
- 4 kopjes suikersiroop.
Maal anijszaden in een vijzel, giet in een bak, vul met wodka. Sta twee weken op een donkere plaats. Giet vervolgens de tinctuur in het destillatieapparaat, voeg gekookt water toe. Destilleer het mengsel zodat je twee en een halve liter anijsalcohol krijgt. Giet de dikke suikersiroop bij de siroop, meng, giet in flessen die hermetisch afgesloten zijn. De anijslikeur is klaar om te drinken.
