Maslenitsa is voor velen een van de meest geliefde Russische feestdagen. Pannenkoeken zijn een traditioneel vastenavondgerecht, geliefd bij zowel jong als oud. Maar aangezien Vastenavond een hele week wordt gevierd en pannenkoeken saai kunnen worden, is een pannenkoekentaart een uitstekende variëteit.
Het is nodig
- Voor de test:
- - eieren - 3 st.
- - melk - 700 ml
- - bloem - 1, 5 el.
- - zout - 1/3 tl
- - suiker - 1 eetlepel
- - gebluste frisdrank - 0,5 tl
- - chocolade - 100 g
- Voor de crème:
- - kwark - 500 g
- - room - 600 ml
- - poedersuiker naar smaak
- - vanilline
instructies:
Stap 1
Pannenkoekdeeg koken. Klop in een kom eieren met suiker en zout. Giet in melk, voeg soda toe die in azijn is geblust. Voeg vervolgens, onder voortdurend roeren, geleidelijk bloem toe. Smelt de chocolade in een aparte kom in een waterbad. Voeg de resulterende chocolademassa in een dunne stroom toe aan het pannenkoekdeeg. Meng alles grondig.
Stap 2
Vet de pan licht in met olie en zet in brand. Nadat het is opgewarmd tot hoge temperatuur, bak je er pannenkoeken op.
Stap 3
Terwijl de afgewerkte pannenkoeken afkoelen, moet de room worden bereid. Neem gekoelde room en voeg er poedersuiker aan toe, waarna je alles goed moet kloppen. Voeg de kwark toe die eerder door een zeef is gegaan bij het resulterende mengsel en meng grondig. De crème is klaar.
Stap 4
Neem een geschikte, liefst platte schaal. Verdeel de pannenkoeken erop en smeer elke pannenkoek voorzichtig in met een laag wrongelroom. Om de cake beter te laten weken, is het raadzaam om hem een nacht in de koelkast te bewaren.
