Champignons zijn erg populair bij professionele koks en gewone huisvrouwen. Deze paddenstoelen worden als veelzijdig beschouwd omdat ze in alles kunnen worden gebruikt, van soepen tot bijgerechten en zelfs desserts. Maar hoe kook je champignons zodat hun smaak perfect wordt onthuld?
De voordelen van champignons
Champignons zijn populair in 70 landen over de hele wereld. Ze worden gekookt, gebakken, gebakken, gebeitst en zelfs bijna rauw gegeten. En dat allemaal omdat ze erg lekker zijn en er een minimum aan tijd nodig is om ze te bereiden.
Voordelen van champignons:
- Selenium is een krachtige antioxidant die het risico op schildklieraandoeningen en kanker kan verminderen.
- Vezels reguleren het cholesterolgehalte in het bloed.
- Ergothioneine versterkt het immuunsysteem, beschermt het lichaam tegen de negatieve effecten van vrije radicalen.
- Kalium heeft vaatverwijdende eigenschappen en helpt de bloeddruk te verlagen.
- Calcium vormt en versterkt botweefsel.
- Koper helpt bij de opname van ijzer.
- Vitamine D normaliseert de stofwisseling, helpt het menselijk lichaam om calcium en fosfor op te nemen.
- Vitamine B2 versnelt de afbraak van vetten, eiwitten, koolhydraten. Simpel gezegd, hij zet ze om in energie.
Champignons gevuld met gehakt
Dit gerecht is een opslagplaats van voedingsstoffen. 2-3 paddenstoelen kunnen een volledige maaltijd worden en het lichaam veel vitaliteit en energie geven.
Ingrediënten
- 15 champignons
- 300 g gehakt
- 1 ui
- 100 g harde kaas
- 1 kippenei
- 50 ml plantaardige olie
- zout, peper - naar smaak
- groenen - optioneel.
Kook instructies
- Pel de ui en snij in kleine blokjes.
- Was, schil de champignons, haal de champignonhoedjes van de poten.
- Hak de poten en bak ze in plantaardige olie.
- Voeg de uien toe aan de pan als het overtollige vocht uit de champignons is verdampt. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Vet de champignondoppen in met plantaardige olie. Schik ze in een ovenschaal. Zout.
- Meng het gehakt met het ei, voeg de champignons en uien toe. Zout en peper.
- Vul de champignonhoedjes met bereid gehakt.
- Stuur de gevulde champignons naar de oven, voorverwarmd tot 190-200 graden gedurende 20 minuten.
- Haal de champignons uit de oven. Bestrooi ze met fijn geraspte kaas.
- Ga door met het bakken van de champignons, nu met de kaas, gedurende 10 minuten.
Dergelijke champignons onderscheiden zich door hun aromatische smaak en tederheid. Ze vliegen meteen van de tafel. Nabestaanden zullen zeker om meer vragen!
Bruikbare tips
Gehakte champignons bereid volgens dit recept kunnen worden vervangen door kip- of kalkoenfilets. Het is gewoon te gaar tot het gaar is. Het is belangrijk om te bedenken dat het vlees niet te droog mag zijn.
Veel huisvrouwen voegen dille en peterselie toe. Deze soorten groenten passen goed bij paddenstoelen.
Een succesvolle unie zal blijken met tomaten. De groente voegt sappigheid en lichte zuurheid toe.
Het voordeel van champignons is dat ze goed passen bij elk product. Dit maakt het mogelijk om gerust te experimenteren.
