Mensen kweken constant komkommers in hun bed. Hoewel het lijkt alsof deze groente uit slechts één water bestaat. Dit is niet het geval, 95% van de komkommer bestaat uit water, maar al het andere wordt ingenomen door vezels, verschillende nuttige stoffen - mineralen, vitamines, zouten. Komkommer in het spijsverteringskanaal wordt geabsorbeerd zonder de hulp van de alvleesklier, daarom verlicht het zijn werk. Daarom is er veel vraag naar verschillende komkommersnacks; er kunnen veel salades, gevulde gerechten en snacks van worden bereid.
Pittige komkommers
Dit voorgerecht is ideaal voor de winter. Het hele jaar door kunt u uw dierbaren verwennen met een pittig gerecht gemaakt van een gezonde groente.
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers;
- 60 gram mierikswortel;
- 40 g dille en zout;
- liter water;
- 10 kersenbladeren;
- een teentje knoflook;
- azijnessence, mosterdpoeder, peperkorrels.
Doe alle kruiden in de potten. Bereid een pekel van zout, water en mosterd, giet er komkommers bij, giet azijn in, rol de potten op. Om te voorkomen dat de mosterd op de komkommers gaat zitten, is het beter om deze in een gaaszak in de pekel te dopen.
Molsla
Met de toevoeging van komkommer kun je veel salades maken, vooral de paardenbloemsalade is goed. Het dankt zijn naam aan zijn samenstelling, die groene komkommers en paardebloembloemblaadjes omvat.
Ingrediënten:
- 1/2 kg verse komkommers;
- 100 g radijs en champignons;
- 50 g paardenbloemblaadjes;
- 3 eieren;
- 3 eetl. eetlepels mayonaise;
- dille, peterselie, zout.
Snijd verse komkommers in kleine blokjes of cirkels. Week de paardebloemblaadjes in zout water. Kook champignons, hak kleiner, hak gekookte eieren en radijs fijn. Roer alle ingrediënten, voeg mayonaise toe, meng opnieuw. De salade is klaar, je kunt hem, als je wilt, versieren met dille en peterselie erop. De salade moet gekoeld op tafel worden geserveerd.