Zo'n gezond product als yoghurt wordt in veel desserts gebruikt, met name bij de vervaardiging van cakes. Lichte, luchtige fruityoghurtcake geeft je een zomers gevoel, voegt geen centimeter toe aan je taille en siert elke feestelijke tafel!
Het is nodig
-
- voor de test:
- - 3 eieren;
- - 150 gram bloem;
- - 100 g zetmeel;
- - 50 ml melk;
- - 150 gram boter;
- - 175 g suiker;
- - 0,5 tl zout;
- - 1 theelepel bakpoeder voor het deeg.
- Voor de crème:
- - 400 ml vette dikke yoghurt;
- - 400 ml 30-35% crème;
- - 4 eetlepels Sahara;
- - 2 eetlepels. poedersuiker;
- - 3 perziken;
- - 50 ml perziksap;
- - 18 g gelatine.
- Voor gelei:
- - 40 g gelatine;
- - 400 g perzik-drinkyoghurt;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - fruit voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Maak een koekjesdeeg. Om dit te doen, combineer bloem, zetmeel en bakpoeder. Klop de gesmolten boter en suiker tot een gladde massa. Voeg al kloppend alle 3 de eieren één voor één toe. Giet bloem met zetmeel in deze massa, giet er warme melk in en klop met een mixer tot je een homogeen deeg krijgt.
Stap 2
Smeer de ovenschaal in met zonnebloemolie of bekleed hem met bakpapier. Giet het deeg in een vorm en verdeel het gelijkmatig. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak de biscuit in 20-30 minuten gaar. Open de ovendeur niet van tevoren. Controleer de gereedheid door het koekje met een houten stok te doorboren - het moet droog zijn. Haal het afgewerkte koekje uit de vorm en laat afkoelen. Snijd het vervolgens voorzichtig in de lengte in 2 lagen.
Stap 3
Yoghurtroom maken. Giet twee eetlepels koud water over de gelatine. Voeg 3 eetlepels kokend water toe aan de gezwollen gelatine en roer voorzichtig totdat de gelatine volledig is opgelost. Voeg geleidelijk yoghurt, suiker en perziksap toe. Snijd de perziken in kleine blokjes. Klop de room en poedersuiker erdoor. En voeg dan yoghurt, perziken toe en meng alles met een lepel.
Stap 4
Leg de eerste cake in een vorm met verwijderbare zijkanten, vet deze in met een laagje yoghurtroom, daar bovenop - de tweede cake en vet deze ook in met room. Laat 15 minuten intrekken. Vul daarna de taarten met de rest van de room erop. Zet de vorm een half uur in de koelkast.
Stap 5
Bereid op dit moment de gelei voor. Bereid gelatine op dezelfde manier als beschreven in stap 3. Voeg yoghurt en suiker toe, roer. Giet de resulterende gelei over een koude cake en zet minimaal 2-3 uur in de koelkast. Als de gelei helemaal dik is, verwijder dan voorzichtig de zijkanten, leg de cake op een plat bord en garneer met perziken, aardbeien, kiwi of ander fruit erop.
