Niet elke huisvrouw weet hoe ze een heerlijke en sappige shish kebab moet koken. En daarbij helpen de adviezen van ervaren koks je. Het volstaat om een paar geheimen van heerlijke kebab te kennen om een echt heerlijk en sappig gerecht te bereiden.
Er zijn verschillende geheimen van een heerlijke sappige shish kebab tegelijk. Het is het beste om ze allemaal tegelijk te gebruiken.
1) Zorg ervoor dat u vers vlees kiest. Varkensvlees moet dus roze (niet rood) zijn met witte nerven. Om het stuk te controleren, moet u druk uitoefenen met uw vinger. Als het oppervlak zo snel mogelijk terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie, is het vlees vers. Natuurlijk kunt u de versheid bepalen aan de hand van de geur.
2) Bevroren vlees en vis zijn absoluut niet geschikt om te barbecueën. Anders zal het gerecht geurloos en te droog blijken te zijn. U kunt het beste verse stukken kopen.
3) Om het vlees na het koken sappig te maken, is het raadzaam om het in grote stukken te snijden. Toegegeven, ze zullen iets langer nodig hebben om te koken.
4) Alle vlees mag niet op open vuur worden gekookt, maar op zorgvuldig verwarmde kolen.
5) Het is het beste om afwisselend stukjes vlees en spek aan spiesjes te rijgen. Dit geheim is niet van toepassing op vissen. Alvorens te rijgen, is het noodzakelijk om de spiesen grondig boven een vuur te verwarmen.
6) Het beste brandhout voor barbecue - kers en appel.
7) Klaargemaakte stukken vlees of vis worden in een pan geplaatst (u kunt er gehakte greens aan toevoegen), afgedekt met een deksel en 7-10 minuten laten brouwen.
