Pão de queijo (pão de queijo - letterlijk vertaald uit het Portugees betekent "kaasbrood") is een ongelooflijk populair gerecht in Brazilië, dat daar in elke supermarkt wordt verkocht. Het is een klein kaasbolletje gemaakt van tapioca.
Het is nodig
- - melk - 1 glas;
- - tapioca - een half glas;
- - plantaardige olie - een half glas;
- - ei - 2 stuks;
- - mozzarella kaas - 250 gram;
- - geraspte Parmezaanse kaas (of andere harde kaas) - een half glas;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet melk in een steelpan of steelpan, voeg boter toe en breng op laag vuur aan de kook (niet koken, onmiddellijk van het vuur halen). Voeg tapioca toe, roer eerst met een vork, dan met een mixer, tot het deeg glad is. Het is beter om speciale deeghulpstukken te gebruiken. Dit alles moet snel gebeuren, voordat het mengsel tijd heeft om af te koelen.
Stap 2
Rasp mozzarellabolletjes op een grove rasp. Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe aan het deeg, verwijder met je handen. Wacht tot het deeg volledig is afgekoeld voordat je de eieren toevoegt.
Stap 3
Breek eieren in een aparte kom, meng met een vork. Voeg toe aan het deeg, meng opnieuw met een mixer. Het deeg moet een beetje plakkerig worden.
Stap 4
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180-200 graden. Leg perkament op een bakplaat om te bakken. Vorm balletjes van het deeg (je kunt dit doen met een speciale lepel of met je handen, dan hebben de broodjes niet zo'n regelmatige vorm). Leg op een bakplaat en plaats in de oven. Bak ongeveer 30 minuten. Het gerecht is zowel warm als koud lekker.
