Smeltkaassoep is een erg lekker en tegelijkertijd makkelijk te bereiden gerecht. Maar het belangrijkste voordeel van kaassoep is dat het recept gemakkelijk kan worden gewijzigd door er andere producten (bijvoorbeeld champignons) aan toe te voegen. Dankzij zulke eenvoudige experimenten kun je elke keer een gerecht met een nieuwe smaak krijgen.
Het is nodig
-
- 1,5 liter vlees- of groentebouillon
- 1 smeltkaas
- 1 middelgrote ui
- 1 kleine wortel
- 5 middelgrote aardappelen
- 1 laurierblad
- 100-150 gram gehakt
- 150-200 gram champignons
- plantaardige olie
- zout
- groen en zwarte peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Schenk anderhalve liter groente- of vleesbouillon in een pan en breng aan de kook. Zowel traditionele bouillon als in blokjes gesneden bouillon zullen werken. Als er geen bouillon of bouillonblokjes zijn, kan gewoon water worden gebruikt.
Stap 2
Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of schijfjes. Was en schil de wortelen, rasp ze grof of snijd ze in reepjes. Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. Bak de uien en wortelen 5-7 minuten in plantaardige olie.
Stap 3
Snijd de smeltkaas in kleine blokjes. Over het algemeen is elke smeltkaas geschikt voor het maken van soep, maar het is beter om voor de soep een speciale smeltkaas te gebruiken. Dergelijke wrongel bevat meestal champignons, uien en kruiden.
Stap 4
Doop de kaas in de kokende bouillon. Roer de inhoud van de pan totdat de wrongel is opgelost. Voeg aardappelen en laurierblaadjes toe. Als de aardappelen bijna klaar zijn, voeg je de gebakken uien en wortels toe aan de pan en kook je de soep nog 2-3 minuten.
Stap 5
Zout de soep aan het einde van het koken naar smaak, voeg fijngehakte verse kruiden en zwarte gemalen peper toe. Laat de soep vervolgens nog 1-2 minuten sudderen.
Stap 6
In plaats van gebakken uien en wortelen kun je de kaassoep ook op smaak brengen met gehakt of champignons. maar. Smeltkaassoep met gehakt. Bak het gehakt met fijngehakte uien in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg het gebakken gehakt toe aan de pan na het oplossen van de smeltkaas b. Roomkaassoep met champignons. Bak champignons (zoals champignons) met fijngehakte uien in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg de champignons toe aan de bouillon na het oplossen van de smeltkaas. Kaassoep kan ook op smaak worden gebracht met een mengsel van gehakt en champignons.
