Pruimenjam is perfect voor het vullen van verschillende soorten gebak. Zelfgemaakt gebak krijgt een unieke smaak dankzij de pittige zuurheid en het heerlijke aroma. Je kunt jam eten en gewoon als aparte lekkernij.
Het is nodig
- - 2 kg pruimen;
- - 2 kg suiker;
- - vleesmolen;
- - een bak om te koken.
instructies:
Stap 1
Was de pruimen en sorteer ze. Pruimen die worden bereid om te koken, moeten rotvrij, rijp en zacht zijn.
Stap 2
Verwijder de zaden van de pruimen. Om dit te doen, kunt u een eenvoudig potlood gebruiken - met zijn hulp komen de botten van de pruimen er snel en gemakkelijk uit.
Stap 3
Doe de ontpitte pruimen in een pan of kom. Nu moet je ze allemaal malen met een vleesmolen. Gebruik voor dit doel geen blender - het zal de schil van de pruimen niet kunnen breken.
Stap 4
Verzamel alle gemalen pruimen in een bak voor de jam. Voeg suiker toe en roer alles om met een houten spatel of lepel.
Stap 5
Breng het mengsel aan de kook. Kook met een laag kookpunt - de pruimen zullen een beetje sissen, zoals het hoort. Pruimenjam moet ongeveer 45 minuten koken - roer het van tijd tot tijd en verwijder het schuim dat zich erop heeft gevormd.
Stap 6
Controleer de gereedheid regelmatig. Je kunt het als volgt doen: schep een beetje van het brouwsel op met een lepel en druppel het op een schoon bord. Als de druppel zich niet over het bord verspreidt, kunnen we aannemen dat de jam klaar is.
Stap 7
Zet jampotten klaar. Steriliseer de potten boven een pan kokend water met stoom. De deksels kunnen in hetzelfde water worden gekookt.
Stap 8
Giet de pruimenjam in de voorbereide potten. Giet het heet. Sluit de deksels en bewaar op een daarvoor bestemde plaats. Jam is perfect in staat om ongeveer een jaar op kamertemperatuur te blijven.
