Brushwood is een knapperig koekje waar velen van houden. Sommige mensen weigeren deze lekkernij echter tijdens het vasten. het wordt bereid met eieren. Er zijn verschillende recepten om mager kreupelhout te maken zonder hen.
Het is nodig
- - plantaardige olie - 1 glas;
- - suiker - 2 eetl. ik. met een glijbaan;
- - mineraalwater - 100 ml;
- - bloem - 300 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1/4 theelepel;
- - citroenschil - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet suiker in een droge kom, giet zonnebloemolie erin en maal het zand met een houten crush tot de massa bijna homogeen wordt.
Stap 2
Giet bloem in een aparte kom, voeg bakpoeder toe en meng. Vul het mengsel met mineraalwater en kneed tot de klontjes verdwijnen. Voeg een mengsel van boter en gemalen suiker toe aan een kom, mix tot een gladde massa.
Stap 3
We leggen het deeg op de tafel en rollen het uit met een deegroller tot een laag van 0,5-0,7 cm dik. Het is niet nodig om bloem op het tafeloppervlak te strooien, het plakt toch niet. Snijd met een scherp mes het deeg in rechthoeken van 2,5-3 cm breed. In het midden van elke rechthoek maken we een insnijding, die de randen niet 1,5 cm bereikt. Neem een rand van de rechthoek en rek deze 1-2 keer in de knippen, krijgen we een staartje. Je kunt het kreupelhout ook in een bloem- of visgraatvorm vormen. We herhalen de procedure met elke rechthoek.
Stap 4
Giet de plantaardige olie in een diepe koekenpan en breng aan de kook. Doe er kreupelhout in en bak op middelhoog vuur goudbruin. Leg de afgewerkte koekjes op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Daarna brengen we het kreupelhout over op een platte schaal en bestrooien we desgewenst met poedersuiker.
