Niet voor niets worden aardappelen "tweede brood" genoemd. Betaalbaar, voedzaam, makkelijk te bereiden en heerlijk. De meest bruikbare aardappel is gebakken, de 250 g bevat de vereiste dagelijkse inname van vitamine C.
Het is nodig
-
- 1 kg aardappelen
- 100-150 g boter
- verse kruiden (dille)
- peterselie
- basilicum, enz.)
instructies:
Stap 1
Kies voor klassieke aardappelen in de schil 5-6 knollen van dezelfde grootte. Was, zorg ervoor dat u de huid niet beschadigt en dep droog. Bak in de oven, op de grill of in hete as tot er een heerlijke geur ontstaat. Schud de afgewerkte aardappelen indien nodig. Serveer heel, ongeschild, op een gedeelde schotel. Met boter, zout en fijngehakte verse kruiden, maar ook als bijgerecht voor gebakken vlees en vis.
Stap 2
Er zijn verschillende mogelijkheden om in folie te bakken. Was en droog ongeschilde aardappelen. Wikkel in folie, houtskool of in de oven gebakken. Leg de geschilde aardappelen in ingevette of boterfolie, peper en zout. Wikkel stevig en bak tot ze gaar zijn. Serveer met boter, boter of zure room.
Stap 3
Gebakken gevulde aardappelen zijn erg lekker. Afhankelijk van de grootte en variëteit - doe de vulling rauw, gekookt in verschillende mate van bereidheid of gebakken aardappelen. Snijd rauwe grote aardappelen in gelijke helften, snijd gaten in beide en sluit ze vervolgens aan. Je kunt het "deksel" van bovenaf afsnijden en een holte maken voor de vulling in het hoofdgedeelte. Bedek de gevulde aardappel voor het bakken met je eigen "deksel". In gebakken of gekookte aardappelen kun je met een lepel een gaatje maken. De vullingen kunnen vlees, groente, champignons en gemengd zijn. Gevulde aardappelen kunnen worden verpakt in folie, of met saus, in de oven of op de grill. Serveer de gekookte maaltijd warm of koud met verse kruiden. Gesmolten boter, zure room of saus naar smaak.
Stap 4
Voor stoofschotels: kook aardappelen in gezouten water, haal ze heet door een vleesmolen of pureer ze goed. Voeg boter, wat melk, eieren toe. Bereid de vulling voor de braadpan - het kunnen champignons zijn die gekookt of gestoofd zijn met uien, of gekookte groenten, of gehakt, of gewoon licht gebakken uien. Vet de bodem en zijkanten van de ovenschaal in en leg afwisselend de lagen (aardappelen, vulling, aardappelen) en bak in de oven Aardappelrol wordt met dezelfde ingrediënten bereid. Leg 2 hoofdlagen op vershoudfolie (of een vochtig servet) - aardappelmassa en vulling, wikkel in een rol. Je kunt ook gekoelde aardappelen gebruiken: verwarm ze in een waterbad of verdun met een kleine hoeveelheid hete melk of bouillon. Pureer tot een puree-consistentie en volg dan hetzelfde patroon.
Stap 5
Of bak broodjes ham, bacon, kip of omelet met aardappelvulling. Snijd de gekookte aardappelen, meng met boter, gebakken uien (paddenstoelen, zure room, fijngehakte haring, gekookte groenten - kies alle ingrediënten naar uw smaak). Voeg een rauw ei, kruiden, fijngehakte verse kruiden toe aan de vulling en wikkel in dunne plakjes gekookte worst, ham of licht gebakken spek. Je kunt nog een binnenste laag kaas maken. Zet de rolletjes vast met een tandenstoker of touwtje en bak ze gaar in de oven.
